菠菜炖丸子的做法大全家常窍门

水煮菠菜丸子的做法大全家常 食材主料肉馅200g辅料油适量盐适量鸡蛋1个菠菜适量步骤1.肉馅提前解冻，准备和馅。

2.解冻后在肉馅里加盐，葱花，再加一个鸡蛋，少许酱油。

3.菠菜洗净，切开，待用。

4.把水加热，待水开后，用勺子把肉馅团成圆团。

5.把肉馅都团成丸子，煮熟。

6.加菠菜，香油。

7.出锅，可以食用。

###菠菜虾肉丸子食材明细鲜虾去头200克猪肉200克鸡蛋一个淀粉150克菠菜一小把盐适量胡椒粉适量生抽适量芝麻油适量十三香适量菠菜虾肉丸子的做法步骤1材料图。

2虾去头切段，肉粗切，菠菜焯水切段，姜葱切块，葱姜的量一点点就好了。

3将材料放入破壁机中，加上一个全蛋，另加120克水，启动酱料健，控制机器短时工作，发现刀组不能打住肉马上停止，关掉机器用搅拌棒将肉馅往中间推。

4先将肉块打碎，然后启动精力汤健，此时肉馅在杯子中可以形成漩涡，如果不能形成旋涡，需要用搅拌棒或者添加小量水，至到能形成漩涡为止。

因为只有形成漩涡才能打成食材打到细腻。

5食材完全打好后倒出，可以看到它有多细，所以完全不用担心虾壳的问题了。

6往糊糊中加入淀粉和调料，这里用湿淀粉比较好拌开，但湿淀粉中有一定的水量，注意控制水量到最小，干淀粉加水浸泡澄清后倒掉水，这个需要提前准备。

7充分拌均匀成较稠的糊糊。

丸子中的淀粉量会影响丸子的口感，淀粉量多丸子比较好操作，但成菜后丸子会比较硬，所以根据情况把握淀粉的用量。

8烧一锅水，将开时关火，丸子一个个的挤入锅中。

9全部挤好后开火将丸子煮透，一时吃不完的丸子，可以养在水里面避免变干影响口感。

做好的丸子，直接煮丸子汤，直接吃，做炖菜，做火锅，或者切片做小炒或者加料烤了之后都很好吃，彩色的更加吸引孩子。

小窍门1、这个菜的重点是虾壳没有扔掉，完全的入菜了，但一点儿也不影响口感，我们吃到的更全面了。

2、将菠菜换成胡萝卜或者其它蔬菜，效果也是很好的。

胡萝卜和南瓜可以做出桔色的丸子，紫甘蓝和火龙果皮可以做出粉色或者紫色的丸子，蔬菜可以做出以绿色的孩子，都很可爱。

###水煮肉丸子的家常做法主料肉馅250g菠菜40g粉丝40g辅料油适量盐适量生抽适量葱花适量姜末适量鸡蛋清适量花椒油适量芝麻油适量步骤1.准备好肉馅和调料2.加入一个鸡蛋清往一个方向搅动3.调好的肉馅上覆上葱花姜末放置十分钟4.烧开水不要等水大开大约水温有七十度5.用小勺挖一个肉馅成丸子状放入水中6.一边放丸子一边烧开7.放入适量的素肉8.放入适量的粉丝9.放入适量的盐调味10.放入菠菜11.放入花椒油12.放入适量的香油13.出锅了###1.肉馅提前解冻，准备和馅。

2.解冻后在肉馅里加盐，葱花，再加一个鸡蛋，少许酱油。

3.菠菜洗净，切开，待用。

4.把水加热，待水开后，用勺子把肉馅团成圆团。

5.把肉馅都团成丸子，煮熟。

6.加菠菜，香油。

7.出锅，可以食用。

###主料肉馅200g辅料油适量盐适量鸡蛋1个菠菜适量步骤1.肉馅提前解冻，准备和馅。

2.解冻后在肉馅里加盐，葱花，再加一个鸡蛋，少许酱油。

3.菠菜洗净，切开，待用。

4.把水加热，待水开后，用勺子把肉馅团成圆团。

5.把肉馅都团成丸子，煮熟。

6.加菠菜，香油。

7.出锅，可以食用。

小贴士肉馅里加一个鸡蛋，做出的丸子口感滑溜，味道更鲜。