不用烤箱的焦糖布丁

无烤箱焦糖布丁的做法 先打好蛋液然后熬糖，或者也有现成的焦糖浆，倒入布丁容器中，只要底上一层就行，再然后就是让蛋液可以成型凝固。

没有烤箱的话就把鱼胶粉或是吉利丁泡开溶化加进蛋液里，使蛋液凝固，要是实在没有，就买棉花糖（那种成袋的，软软的，不是路边那种特别大的）我一般买上好佳有一种香草味的，溶化后的作用和鱼胶粉或是吉利丁一样。

最后，把混合好的液体倒入已经到了焦糖液的容器里，然后就等着成型就可以了，简单省事。

###给和我一样的初学者一点建议：托盘内最好注入一些开水。

放入微波炉，200W先加热3分钟，然后，根据布丁的凝固程度，再一分钟一分钟的加热，至到成型。

免得让我们这些初学者，一次性加热过度，导致太多的蜂窝。

焦糖布丁焦糖汁材料∶精制白砂糖20g、水10ml、热水15ml布丁原料∶鸡蛋一个牛奶100ml白砂糖20克香草精少许焦糖汁作法：取一小锅，放入精制白砂糖20g，水10ml，用中火熬制。

不停的搅拌糖汁儿，待糖汁儿熬出暗焦红色，并有焦糖香飘出时，停火，加入15ml的热水。

(要注意∶会有液体溅出，慢慢放为好)。

将糖汁儿搅拌均匀。

然后将糖汁儿均等的注入到布丁模里，并放入冰箱冷置。

布丁作法∶1）往牛奶里放入砂糖，入微波炉，加热至60～70度(500W1分钟左右)。

取出，搅拌将糖化开。

2）将蛋打开，注意尽量不要出泡。

3）把1.的牛奶慢慢注入2.的蛋液里。

再加入香草精，搅匀。

4）将打匀的布丁液慢慢注入布丁模里。

用厨房纸除掉布丁液面上的气泡。

5）在布丁碗上包上保鲜膜，并往底托盘内注入一些水。

放入微波炉，200W加热6分。

(如果表面还没变硬的话，可继续适当加热。

200w即解冻档)备注：不要用高火。

高火虽然快，可做出来的布丁会出现蜂窝，影响口感。

6）取出来的布丁，去掉保鲜膜，放置一会就可以开动了！太热就不能慢慢品尝蛋的鲜味儿了。

一定要等一会儿丫.喜欢吃凉点，就放入冰箱1小时以后再吃。