干海虾冬瓜汤的做法

冬瓜海带虾做汤的做法 冬瓜蚝豉汤的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤工艺：烧冬瓜蚝豉汤的制作材料：主料：冬瓜,生蚝豉,海带各适量。

调料：（1）葱,姜,色拉油各适量。

（2）高汤,盐,味精,鸡精各适量。

教您冬瓜蚝豉汤怎么做，如何做冬瓜蚝豉汤才好吃1.冬瓜去皮去瓤，切块，焯水。

海带洗净，切片，焯水。

2.生蚝豉清水浸泡清洗，用开水泡发。

用调料（1）爆香。

3.原料放入锅中，加入调料（2），慢火烧制。

冬瓜蚝豉汤的制作要诀：因油蚝豉鲜味不及生蚝豉，所以选用生蚝豉。

虾米冬瓜火腿鸭汤的做法详细介绍菜系及功效：延缓衰老食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱清热去火食谱肾炎食谱口味：咸鲜味工艺：煮虾米冬瓜火腿鸭汤的制作材料：主料：冬瓜640克,鸭300克,火腿100克,虾米50克调料：盐3克教您虾米冬瓜火腿鸭汤怎么做，如何做虾米冬瓜火腿鸭汤才好吃1.冬瓜去皮切件。

火腿切片。

鸭洗净去毛，虾米稍浸。

2.将适量水倒入烫煲内，然后将鸭、虾米、火腿放入煲内，用猛火煲20分钟，再用中火煲20分钟，最后才放冬瓜，用慢火煲1小时，然后加盐，调味便成。

###用料主料虾500克辅料海带300克冬瓜300克调料食盐1小勺葱少许姜少许干辣椒4个白糖1小勺高汤1碗鲜虾烧海带冬瓜的做法大锅菜，我觉得应该是锅大菜多，虽无需多么高端的食材，但是味道得醇正浓香。

就像大名鼎鼎的东北乱炖，将胡萝卜、土豆、茄子、豆角、木耳等多种蔬菜，跟排骨烧炖在一起。

荤素搭配营养丰富，热气腾腾的整锅端上桌，那质朴的味道及受欢迎程度真不是什么贵s个人的菜品可以比拟的。

我觉得家庭式的大锅菜无需那么的繁琐，挺简单易煮的。

首先要保证食材的新鲜时令，什么季节吃什么菜，那样才能让菜品发挥出最自然鲜美的味道。

再就是做大锅菜一定要注重;穷菜富汤;，这也是专业大厨们津津乐道的秘笈之一：;穷菜;应该指的是各类素菜。

;富;应指的是荤，别管啥菜沾点肉腥鱼腥它好像就能香很多。

另一种;富;就是做大锅菜汤要一次性加足，甭管鸡汤鱼汤的得让食材吸附饱足，还要彻底的将菜煮熟并散发出浓浓的香味，才好。

鲜虾烧海带冬瓜：汤纯菜鲜，虾是鲜活的，现煮后剥皮且要留汤。

海带，不是泡发的那种干海带，也是鲜的超市的海产干货区有卖，买回家不用泡直接冲洗掉附着在上面的盐粒和沙粒就可用，味道要比泡发的干海带好吃多了，维生素含量也更高。

冬瓜也要买刚切开新鲜的，水分大味道也正。

1.鲜虾洗净后跟冷水一起下锅煮熟，开锅再煮5分钟即可，然后捞出剥皮，留虾仁虾汤备用。

鲜海带反复的用清水冲洗去沙粒跟盐粒，然后切方片待用，冬瓜去皮洗净后也切方块2.将锅置于小火上，倒入少许的花生油，热后加入辣椒，葱、姜末炒香3.倒入煮虾的汤，烧开4.加入海带，开大火煮5.大约要煮8-10分钟左右，到能闻到海带的鲜香味才好6.加入冬瓜，继续煮至冬瓜熟透，颜色变成半透明色，大概也就5分钟左右吧7.加入虾仁拌匀，再稍稍煮2-3分钟8.最后加盐调味，即可关火9.整个炖煮过程不要再加水，因为冬瓜也会出水的。