冬瓜丸子汤的家常做法下厨房

冬瓜丸子汤的家常做法 前言冬瓜清热去火，美容减肥佳品，同事家里自己种的大冬瓜，一打开就会吃不了，就拿到单位大伙分，我也分到一块，正好拿来做丸子汤，我们都成了传统，谁有冬瓜。

切块的时候都要分给大家，都能吃到新鲜的冬瓜了！材料主料：冬瓜250g、猪肉末150g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、酱油适量、五香粉适量冬瓜丸子汤1肉馅先放酱油五香粉腌制一晚上2冬瓜去皮切块3锅中放水加姜片适量4肉馅加葱末，酱油盐等调料备好5开火，放入冬瓜6丸子浮上来后放香菜，关火7开锅后，用小少将肉馅团圆，放入锅中8出锅开吃小贴士丸子要等到浮上来，就表示熟了。

###冬瓜丸子汤准备时间：30分钟烹饪时间：15分钟用料：猪肉馅150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙（5毫升），姜末1茶匙（3克），姜片2片，盐2茶匙（10克），鸡精1\/2茶匙（3克），香菜3克，香油1茶匙（5毫升）做法：1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。

2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。

3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。

4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。

###材料肉馅适量，冬瓜1小块，蛋清1个，盐，料酒，香菜，姜末，姜片，香油做法1.冬瓜去皮，切片备用；2.肉馅加蛋清、姜末、料酒、盐，搅拌到肉起劲；3.锅内加水烧开，放入姜片，改小火，把肉末弄成丸子状逐个放入锅中，待肉丸变色发紧；4.丸子全部挤好后改大火将汤烧滚，放入冬瓜煮5分钟左右，调入盐，最后洒一把香菜，滴香油即可起锅。

###前言冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。

冬瓜有良好的清热解暑功效。

夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。

它含有多种维生素和人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。

冬瓜还是很好的减肥食品呢。

冬瓜丸子汤，浓香不油腻、喷香可口，来一碗吧，哈哈哈。

材料主料：冬瓜300g、肉末适量；辅料：油适量、盐适量、干红辣椒3个、姜末适量冬瓜丸子汤1肉末加料酒、酱油、十三香调味，放入冰箱冷藏入味2冬瓜洗净，去籽去皮3冬瓜切长条、干红辣椒切小段4锅热入油，下入姜末、辣椒段5加适量水，小火6将肉馅团成球状7下入团好的丸子，开大火8下入冬瓜条，加盐调味，大火煮至冬瓜透明小贴士下入丸子时，一定要保持小火，因为大火的话，水在沸腾状态下，下入的丸子易散，不成型。

冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。

###前言冬瓜利湿利尿，是很好的减肥食品，加入猪肉丸子，粉丝后食材丰富，荤素搭配，是我家餐桌常见的汤菜。

材料主料：冬瓜400g、瘦猪肉末200g、绿豆粉丝50g；辅料：香油适量、盐适量、料酒少许、白糖少许、白胡椒粉少许、鸡精适量、鸡蛋清适量、淀粉适量、葱少许、姜粉少许、香菜1棵冬瓜丸子汤1冬瓜去皮切块。

2瘦猪肉馅3粉丝、鸡蛋4葱花用温水泡好。

5在肉馅中分别加入盐、鸡精、料酒、白糖、白胡椒粉、姜粉、葱花水搅打上劲后，加入半个鸡蛋清继续搅打上劲。

6加入干淀粉搅打均匀。

7搅打均匀后的肉馅。

8锅中水烧开，放入冬瓜片、粉丝。

9将搅打好的肉馅挤成大小适中的丸子放入锅中，再次开锅后撇去浮沫。

10加入剩余的葱水。

11最后加入盐、鸡精、香菜，淋入香油。

12出锅。

小贴士选择瘦肉馅易成型不松散。