酸奶布丁的简单做法

酸奶布丁的做法大全 用自制浓稠酸奶做美味酸奶布丁口格外细腻连我家宝宝都特别喜欢吃食材主料酸奶170g牛奶160g白砂糖35g辅料鱼胶粉6g凉水20g步骤1.鱼胶粉先用凉水化隔热水溶解2.牛奶加入白糖火加热至微微沸腾关火3.加入吉利丁液搅拌至充融化4.加入酸奶搅拌均匀5.筛掉泡沫品能更细腻6.装入布丁瓶7.入冰箱冷藏4隔夜冷藏贴士1.些量做4瓶每瓶100毫升2.做布丁隔夜冷藏凝固效更口更佳###酸奶布丁原料1:蜂蜜，酸奶，白兰地（布丁的的灵魂性材料-鱼胶(这个基本在南北货市场可以买到)把鱼胶和清水混和。

基本上鱼胶和水的比例最佳为100g鱼胶：2500g水（包括最初泡鱼胶的水和要混和的材料）等泡开后上锅隔水加热。

因为鱼胶有点腥味，所以这时候放酒。

溶化的过程要不停搅拌…直到完全溶解，把杂质和浮沫过滤掉。

因为酸奶布丁可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦。

把蜂蜜趁热加入鱼胶中，搅拌加多少看你自己喜欢多少甜度。

然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，最好控制在微温的温度，把酸奶倒在大容器中。

酸奶和鱼胶混和。

酸奶和鱼胶的温度不可以像差太大。

酸奶过热会变稀，如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀。

找个容器装起来，最好用底部有pl花纹的这样会比较有感觉哦。

用保鲜膜封好放入冰箱大约冷藏2～3小时就可以了。

冷藏完毕把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白又嫩，为了色泽和口感，建议大家在最后装饰的时候也叫浇上蜂蜜哦！###酸奶（老酸奶或者是自制酸奶）300G吉利丁1片（5G）蜂蜜适量朗姆酒一丢丢酸奶布丁的做法将吉利丁片入水泡软，泡胀，捞出，不用挤干水哈。

隔温水融化，加入一丢丢的朗姆酒（酒是为了去吉利丁片腥味的），加入适量的蜂蜜（这个完全看自己爱甜的程度来加多少了）。

拿出稍稍放温热。

在放凉吉利丁的同时，用手动搅拌器把酸奶搅拌成均匀的糊状，看酸奶的浓稠度来的，我是用的自制酸奶，但是没有做很老，所以水含量有点大。

先稍微加一勺酸奶在吉利丁液里面，温度相差不要太大，防止吉利丁遇冷凝固，搅拌均匀，再把搅拌好的吉利丁液加入剩下的酸奶里面，搅拌均匀。

拿出准备好的小容器，倒入搅拌好了酸奶吉利丁混合液，放入冰箱，冷藏4个小时可以用漂亮花纹的容器装好，冷藏好了后，吃之前倒扣在盘中，会脱出漂亮的花纹。

###酸奶布丁简单做法原料：蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒…去掉腥味的），明胶（这是布丁的的灵魂性材料）做法：1、把明胶和冷水混和，基本上明胶和水的比最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）。

等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉。

因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒。

2、把蜂蜜趁热加入明胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度.然后稍微晾凉（注意不能冷过头，不然会结起来。

就把酸奶和明胶混和，充分的搅拌。

3、找个容器装起来（最好用底部有pl花纹的这样扣出来的布丁很漂亮）用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了。

4、冷藏完毕把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉…这时就按你的喜好进行装饰。