炸干豆腐怎么做好吃

干炸豆腐的做法大全 炸豆腐的做法，炸豆腐怎么做好吃，炸豆腐的家常食材主料老豆腐1块辅料油适量步骤1.老豆腐一块2.将豆腐切成4厘米见方、1厘米厚的块状3.开水放蒸锅，蒸20分钟4.将蒸好的豆腐控干水分放凉，切成三角形备用PS：也可以不切，直接正方形5.油八成热时放入豆腐6.炸制金黄色即可PS:复炸一遍效果更好7.装盘~小贴士1.处理豆腐用蒸代替煮，可以去除很多水分，炸起来更好吃；2.豆腐复炸一遍味道更佳。

###主料豆腐200g猪肉400g辅料姜50g胡萝卜半根料酒适量定粉50克炸鸡粉50适量盐适量糖适量葱适量胡椒粉适量步骤1.主料鲜猪肉2.豆腐一块3.姜和胡萝卜4.猪肉剁碎，胡萝卜和姜先切丝，然后也和肉一起剁5.剁好的肉馅里放适量的盐，糖，料酒胡椒粉和50克定粉，顺一方向搅拌，直到上劲。

6.豆腐压扁，然后剁碎7.肉馅和豆腐混合一起8.葱碎也一起放进去，再次顺一方向搅拌。

9.在手掌揉圆了，做成肉丸子10.锅里多放点油，七成热，轻轻放入肉丸子。

11.轻轻晃动油锅，或用叉背推动肉丸，使其受热均匀。

12.炸成金黄色盛起13.再复炸一次，使肉丸子充分香脆。

14.炸好的肉丸。

小贴士炸好放在冰箱里，做家常菜时随拿随吃，很放便的。

###7待猪肉煮熟后。

5加入炸豆腐。

6添加适量的水，盐，生抽稍煮一会，爆香葱头，蒜头，下肉丝炒香食材明细炸豆腐适量瘦肉适量葱头适量生抽适量葱适量盐适量蒜头适量咸鲜口味炸工艺廿分钟耗时普通难度家常炸豆腐的做法步骤1将猪肉切丝。

2将豆腐准备好。

3将豆腐切大块。

###主料：豆腐250克辅料：小麦面粉30克调料：盐1克酱油2克味精1克植物油50克椒盐5克各适量干炸豆腐的做法：1.将豆腐洗净，用沸水焯烫一下，切成2.5厘米长、1.2厘米宽、1.2厘米厚菱形块，放入碗内，加入盐、酱油、味精腌渍入味。

2.锅架火上，放油烧至七八成热，将腌渍过的豆腐块均匀沾上面粉，投入锅内，炸至响声变小，豆腐块向上浮起，发脆发黄时，及时倒入漏勺，控净余油，装盘，随带椒盐一碟蘸食。

###Annabelle_Ru在豆果美食分享的炸豆腐的做法，详细图解炸豆腐家常做法所需时间、调料、步骤、烹饪窍门，手把手教会您怎么做炸豆腐、如何做炸豆腐营养又好吃。

###;突然嘴馋，想起以前在街边吃到的小吃炸臭豆腐，不过我经常吃的都不是臭豆腐，而是普通的白豆腐，打着臭豆腐的幌子，真正的臭豆腐那味儿咱可受不了。

自己在家胡乱做了做，味道跟外面的还不一样，不过这个料汁调的味道还挺特别，放了点蚝油，连颜色也有点酱色了。

用料主料豆腐干200克辅料油30克盐3克蚝油6克生抽5克醋3克香菜5克玉米淀粉15克炸豆腐干的做法1.买来的白豆腐干，下锅用油炸到表面焦脆。

为了健康，我没有倒太多的油。

2.炸出的豆腐捞出控干油。

3.玉米淀粉加水调成水淀粉。

4.锅里倒入油，热到五成热，关火，将香菜碎倒入，把香菜炸香。

5.倒入醋、生抽、蚝油、盐。

6.把火打开，一边加热一边倒入水淀粉，不停的搅拌至汤汁略稠。

7.然后把豆腐摆盘，芡汁浇到豆腐干上面。

烹饪技巧1.家里有什么调料就可以自己再加一些，还可以加些辣椒油，会更香。

2.炸香菜的时候，油不能太热，一定要关火再炸，否则就炸黑了。

###到超市里买比较硬的豆腐，就是北豆腐，不要买私人的，里面放了什么有害物质你不知道，也很不卫生。

切成麻将大小，水要尽量沥干。

油要多些，六七成热时下锅，一会就会金黄起泡，就可以捞出来吃了。

趁热吃，很酥很香的。

###将豆腐切成块，沾上干淀粉，稍过一会儿，沾上淀粉液；油热冒青烟时，将豆腐放入，金黄时捞出。