丝瓜木耳虾仁汤的做法

冬瓜木耳虾仁汤的做法大全 前言适合早午晚夜宵，大人小孩都适宜，客人突袭必备佳品阿！材料主料：冬瓜500克、木耳100克、沙虾1盒；辅料：鸡蛋1-2个、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、麻油适量、油适量、胡椒粉适量冬瓜木耳虾仁羹1冬瓜洗干净去皮切小粒，木耳泡软，沙虾急冻半小时后泡水解冻后剥头壳（去掉虾肠）加入少许油、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀腌半小时，鸡蛋打好备用，葱切碎、姜、蒜少许切碎。

2虾头下油锅加少许料酒，姜爆炒片刻后加水或上汤中小火熬出味过滤掉虾头备用。

3姜蒜爆香油锅，下冬瓜爆炒片刻后加入熬好的虾头汤煮开后加入木耳煮5-10分钟。

4加入腌好的虾仁煮3分钟左右加入适量的鸡精、盐、胡椒粉调味。

5小半碗马蹄粉加水搅拌均匀预备勾芡。

6加入鸡蛋快速搅散后加入马蹄粉水勾芡，撒葱花，麻油搅拌均匀即可。

###冬瓜大虾汤的做法材料冬瓜300克，虾100克，木耳少许，姜葱、油、盐、鸡精适量。

做法1、冬瓜去皮去瓤切片，木耳泡发，虾洗净用葱姜、料酒和水煮2分钟去虾头。

2、起锅热油爆香葱姜，放冬瓜、木耳和虾煸炒片刻。

3、放2碗水焖煮约5分钟冬瓜熟透。

4、放盐和鸡精调味即可出锅。

###冬瓜，去皮切块。

虾仁（新鲜冷冻的都行）豆腐（嫩豆腐），切块，焯水，装盘备用。

锅中倒水，下冬瓜，烧开后换小火，煮至冬瓜变软后将虾仁下锅；煮开。

锅开后，将焯过水的豆腐放入锅中煮开。

出锅前加少许食盐、胡椒和麻油。

有葱的可以切点葱花放进去。

###虾仁冬瓜汤材料：虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量做法：1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内；2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。