鸡肉豆腐丸子怎么做好吃窍门

鸡肉豆腐丸子的做法大全 鸡肉豆腐丸子怎么做主料鸡胸肉、豆腐、胡萝卜辅料盐、鸡精、生抽、淀粉做法1.鸡胸肉剁成肉泥加入胡萝卜碎'豆腐'生粉'加入盐'鸡精'生抽'蚝油调味'用勺子团成丸子'取一锅加水烧开后'放入丸子煮熟'另取一锅加适量油'油热后放入葱花爆香'加入适量玉米粒炒熟后加入丸子翻炒片刻盛盘出锅###自制美味豆腐鸡肉丸子汤，豆腐鸡肉丸子汤，营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，豆腐鸡肉丸子汤，含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。

###鸡肉丸子汤材料材料：鸡胸绞肉1付，豆腐1盒，榨菜丝180克，葱4根，姜80克，蛋1颗，太白粉3大匙调味料：酒2大匙，胡椒粉1小匙，香油1大匙，酱油2大匙，干贝粉2大匙，盐少许做法1.将2根葱切段，50克的姜切成姜丝备用2.食物调理机中放入鸡胸绞肉、豆腐、2根葱、30克姜、蛋、酒、胡椒粉、香油和酱油搅打均匀后，倒入一个大碗中，再加入太白粉拌匀成为鸡肉丸子馅备用3.锅内倒入适量的水煮开，先放入榨菜丝煮出味，再将鸡肉馅捏成丸子状后放入，煮至熟透浮起后，加入少许盐，再加入葱段、姜丝和干贝粉煮2分钟，撒上少许胡椒粉和香油即可完成厨师叮咛＊将肉馅煮至定型成为丸子的热水，温度约在80-90度，慢慢泡熟不可滚沸，否则做出的丸子孔洞会太多，口感不佳