干烧南瓜的家常做法

湖南干烧南瓜的做法 1.老南瓜去皮，切小块，蒸熟后，捣烂成泥，放凉。

2.取一个盆，将糯米粉和面粉充分混合。

3.南瓜泥倒入糯米粉和面粉中，加入蜂蜜，和成光滑的面团。

4.取一小团面团，搓成圆形。

5.裹上一层馒头糠，做成南瓜球。

6.依次做完所有面团。

7.炒锅至火上，倒入适量油。

8.大火烧热油，油温七成热时，大火烧热油，改小火加入做好的南瓜球，炸至金黄，捞出。

烹饪技巧1.所有材料因个人手法不同，用量有所不同，请以实际操做为准。

2.做南瓜球的时候，手上沾点油，防止沾手；也可以带一次性手套哈。

3.加入蜜蜂的量依个人喜好和老南瓜的甜度酌情增减。

4.馒头糠就是用馒头，晒干，压成粉沫。

可以用面包糠，因为好多朋友说没有面包糠，就用馒头糠。

###火腿冬瓜夹用料：冬瓜、金华火腿、胡萝卜、冬菇、水淀粉。

做法：1：冬瓜去皮切成0.5厘米左右的厚片，然后从中间剖开，但靠近表皮出相连；2：将金华火腿尽量切成薄片，洗净沥干，每片冬瓜中间夹上一片火腿肉；3：冬菇加入清水泡软后，去蒂切成较薄的片，胡萝卜适量切丝；4：按照一片冬瓜夹一片冬菇的秩序，将所有材料摆放在盘子里，摆上胡萝卜丝装饰，水开后，隔水大火蒸20-25分钟，冬瓜变成半透明状；5：小心将盘子里的汤汁倒入另一口锅中，小火加热，入适量水淀粉勾兑成玻璃芡汁；6：将玻璃芡汁均匀的淋在冬瓜夹上即可食用。

注：1：切冬瓜块的时候，最好切的厚薄适中，而且表皮处相连；2：金华火腿本身比较鲜咸，如果每片都要夹上火腿片的时候，火腿片一定要很薄，否则成品会比较咸,没有金华火腿，用质量比较好的瘦腊肉也可以的；3：最后勾兑的玻璃芡汁淀粉不可太多，薄薄亮亮为最佳；4：各家炉头功率不同、冬瓜切片厚度不同，一般看到冬瓜夹变成半透明状即可。

金光南瓜（补血之百合蒸南瓜）用料：南瓜、鲜百合、糖、香葱。

做法：1：将材料备齐；2：取南瓜根部一块，用快刀贴着瓜皮削掉；3：南瓜肉切成3毫米左右的片；4：将南瓜块沿盘沿摆好；5：鲜百合取最新鲜的部分掰成片，洗净沥干和适量白糖混合均匀；6：水烧开，隔水蒸10-20分钟，取出撒适量香葱花即可。

1：最好选用内瓤金黄、清甜的南瓜，口感色彩都比较好；2：百合不新鲜的部分一定要去之不要，以免影响口感、成品美观度；3：南瓜、百合本身有甜味，拌糖的时候不要太多，以免太甜；4：隔水蒸的步骤也可以用微波炉操作，盖上保鲜膜大概5-8分钟左右，视各家微波炉功力自行调整；5：葱花主要做装饰用，不用葱花即可。

南瓜营养丰富，香甜美味，富含人体必需的铁、磷等，重要的是南瓜含;钴;，是其他任何蔬菜都不可相比的，实用以后有补血作用，就连清代名医陈修园也说：;南瓜为补血之妙品;，常吃南瓜还有助于防治糖尿病。

百合能抗氧化、促进维生素C吸收，为药食兼优的滋补佳品，四季皆可食用快手豆腐蒸用料：1：梅菜鲮鱼罐头一盒（里面的梅菜非常的香）；2：嫩豆腐半盒；3：葱、红甜椒适量。