红豆沙馅的做法大全窍门

流淌的红豆沙馅的做法 材料：红豆300g苏打粉1\/2茶匙砂糖150g麦芽糖100g奶油或沙拉油100g做法：1.红豆洗净，以水浸泡约6小时后，滤乾水份。

2.将红豆放入锅内，加入4杯水及苏打粉，煮至熟烂。

3.用搅拌机打烂红豆(连水)，用布袋隔去水份。

4.将豆沙放入锅内，加入糖及麦芽糖，再加入奶油或沙拉油，炒至糖融化即可，你也可将奶油与糖及麦芽糖先炒至融化后再加入豆沙，这样炒出的豆沙会更黑更亮。

step3.原著要用汤匙压烂豆，再过筛，我改左用搅拌机。

###红豆提前用清水泡上，至少泡五个小时以上，最好是头到晚上泡上。

泡好的红豆放入电高压锅内，加水没过红豆，煮四十分钟左右。

煮好的红豆已经开了花。

将红豆及豆水一起倒入搅拌机打至细末。

锅中放一大勺植物油，也有人喜欢用猪油。

油热后把步骤4的豆沙倒进锅中，依据个人口味加白糖，中火炒。

炒的过程中不停地用铲子搅动，每次都要从底部翻起防止粘锅，炒至水份完全干掉关火。

做好的红豆沙馅可用来做豆沙包、豆沙饼或者是直接吃味道也不错的，也一次多做一些装在密封容器中放冰箱冷冻，随吃随取。