白菜粉丝牛肉丸煲

白菜牛肉丸子粉丝汤 前言加了牛肉的猪肉少了油腻，加了猪肉的牛肉少了干柴。

小白菜和粉丝既增加了营养，又丰富了色泽。

材料主料：猪肉馅100克、牛肉馅100克、小白菜300g；辅料：粉丝50g、料酒适量、糖适量、鸡蛋一个、香油适量、盐适量、生抽适量小白菜肉丸粉丝汤1准备100克猪肉馅100克牛肉馅2两样肉馅放一块剁下加一个鸡蛋3加入生抽，蚝油，料酒，糖，盐，香油，白胡椒粉4将肉馅朝一个方向搅打上劲5小白菜洗净掰成两段6粉丝用凉水浸泡7葱姜末去锅，加入适当水烧到快开8将肉用勺子弄一小勺成丸子形状放入锅中，用漏勺撇去浮沫9加入白菜梗10加入白菜叶11加入粉丝烧开五分钟12加入盐撒上白芝麻即可13做好的样子小贴士粉丝提前用水浸泡。

肉馅里加个鸡蛋既增加营养又丰富口感。

###牛肉丸子汤放白菜好，做法如下：1.事先用花椒水调好牛肉馅，然后放盐，葱末，淀粉，放在一旁静置，等肉馅入味。

2.坐锅烧水，待水快开时，把切好的白菜心放入水中。

3.待水开了，把牛肉馅用小勺挖成小球，逐个放入水中，然后放粉丝，出锅前放盐调味。