番茄炒丸子的做法大全家常

蕃茄红烧丸子的家常做法 准备材料：肉馅:适量,蔬菜丁:适量,绿豆粉:适量,食用油:适量,番茄酱:3汤勺,水:3汤勺,炸猪排沙司\/牛排沙司:适量,白糖:半勺,酱油:1汤勺,糖稀:1汤勺,蒜泥:1\/3汤勺,菜谱特色：在肉丸子上轻轻洒些花生仁粒，不但味道更加鲜美，看上去也更加诱人，在肉丸子上放上披萨饼奶酪和切片奶酪后，然后放入烤箱中，弹牙美味，很受小孩子欢迎。

制作步骤(6)1，将肉馅和蔬菜丁拌匀。

2，将已调味好的蔬菜丁肉馅做成大小一样的丸子。

3，将肉丸子外层均匀的裹上一层绿豆粉。

4，在煎锅里倒入足量的食用油，并将肉丸子下锅，炸熟至金黄色。

5，酱汁配料：将番茄酱3汤勺，炸猪排沙司或牛排沙司1汤勺，酱油1汤勺，糖稀1汤勺，白糖半勺，水3汤勺，蒜泥1\/3汤勺倒入锅中煮开，切记勿用大火，容易煮糊。

6，将已经炸熟的丸子倒入煮开的酱汁中拌匀，用小火熬至入味即可。

###猪肉陷，肥瘦比例8：2。

将鸡蛋或者鹌鹑蛋煮熟备用。

将葱切末，姜切末，肉馅用盐，生抽，五香粉调匀。

加入葱末姜末。

搅打上劲儿，加入适量面包康，用手摔打肉馅。

将肉馅在手中拍成小饼，每个放入煮熟的鸡蛋或鹌鹑蛋，团圆后裹上一层面包糠，下锅炸成有脆皮，然后捞出放入锅隔水蒸15分钟。

在10分钟时，另外起火，炒锅放少许油，放入冰糖，番茄沙司，加少许水，小火，冰糖融化后放入已经蒸熟的丸子，代炒锅内番茄沙司将丸子彻底包上，收汁出锅，装盘。

为了好看，可以摆盘时点缀绿色香菜。