胡萝卜红烧羊肉的家常做法

胡萝卜红烧羊肉的做法大全 主料：羊肉300g胡萝卜400g辅料：料酒适量、酱油适量、白糖适量、盐适量、姜片适量、干辣椒适量、丁香适量、孜然适量、橙皮适量步骤1.羊肉洗净切块，放入开水锅中汆烫，然后取出控去水；胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。

2.炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。

橙皮不要放太多哦，有一点就够了。

3.羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，水要放够哦，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。

4.待一个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软即可出锅。

最后的汤汁不要完全收干。

小贴士炖一会儿味道会更好。

###红烧羊肉萝卜红烧羊肉萝卜的做法;羊肉是冬季的理想食品。

我国民间传统冬令进补的佳品。

明代大药物学家李时珍的《本草纲目》中记载，羊肉能补中益气，开胃健力。

金元四大名医之一李东垣也指出：;人参能补气，羊肉可补形。

羊肉营养丰富，性味甘热。

具有暖中祛寒、温补气血、开胃健力。

白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，白萝卜也是很好的入汤食材，具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。

标签：咸鲜炖一小时简单冬季菜谱热菜主料羊肉(500克)调料白萝卜(200克)葱姜蒜(适量)八角(2粒)桂皮(适量)辣椒(1块)花椒(适量)料酒(1个)盐(适量)红烧酱油(10粒)冰糖(适量)厨具炒锅1把羊肉切成小块。

2放在大盆中，用清水浸泡1小时。

3锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火煮开后，小火再煮2分钟.4焯水后的羊肉捞出用水冲洗干净，沥干。

5准备好葱姜蒜和香料。

6萝卜洗净，切成滚刀块。

7锅中放少量油烧热，下入八角桂皮干辣椒，爆香葱姜蒜。

8倒入羊肉块煸炒出香味。

9加入开水，没过羊肉。

10加入料酒红烧酱油糖烧开，转小火焖至1小时左右。

11加入盐和白萝卜。

12继续煮至30分钟即可。

小窍门：水要一次加足，中途不开盖不加水。