回家吃饭红烧肉

回家吃饭红烧肉的做法 张氏红烧肉材料：五花肉彩椒姜小葱蒜老抽香叶陈皮大料干辣椒冰糖做法：1.五花肉去皮切块，放入锅里煎至表面金黄（不放油）；2.热锅凉油，放入冰糖，炒糖色，然后倒入五花肉翻炒均匀，捞出；3.姜切片，小葱打成结；4.用猪皮煎出油，放入姜片煸香，下入五花肉；5.加老抽、适量水、香叶、陈皮、蒜、葱、大料、干辣椒炖20分钟，搭配彩椒吃即可。

###红烧肉主料五花肉500克鸡蛋3辅料盐适量蚝油适量酱油适量冰糖少许味精少许姜片少许葱少许红烧肉做1.五花肉切相同块2.鸡蛋煮熟剥壳放碗备用3.起锅放油炒糖色4.火炒制暗黄色注意千万要炒焦5.肉放进快速翻炒使肉裹色6.加入抽抽色7.加入水姜8.加入鸡蛋鸡蛋划几刀口便入味火烧30钟9.肉烧至软糯加入些蚝油抽盐味精调味10.火收汁即烹饪技巧炒糖色候千万要用火焦味道###红烧肉的做法：白肉切成适当大小的块。

然后在开水里焯5分钟捞出来，去腥臊味，去浮沫！（秘方：加些白酒最好！调料先准备好：花椒、大料、桂皮、姜、葱、料酒、酱油炒锅里放少许油，下白砂糖，炒糖色。

搪色炒成就要立马下准备好的调料，下入肉块！（稍微一有冒泡的意思就要下东西了！随个人喜好还可以放些干辣椒进去一起炒，颜色可以鲜艳一些，口感也会丰富些。

上好了颜色，就可以加水了，然后等水烧开~水开后，将火放小炖着就可以了！（两小时）等水剩不多了，放盐，大火收汁即可。