红烧肉怎么做最好吃又简单

红烧肉怎么做最好吃又简单,第1张

家庭红烧肉的简单做法 做法一流程一:将肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用。

流程二:将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克白砂糖,并用勺子快速搅拌。

待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用。

流程三:锅里放油100克,待油烧至8成热,倒入肉块

同时放大葱50克,生姜片30克,与肉块搅拌翻炒。

一分钟后,将汁分次滴入锅中染色。

当肉块变成金黄,再加水没过肉块。

随后加适量精盐与红糖,红糖不宜过多,有点甜味即可。

最后再放5粒八角,一段桂皮,用小火煮。

当肉块变软,一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。

做法二1.将带皮五花肉切成方形块,葱、姜切成大片。

2.锅内放油烧热,放入白糖翻炒,待变成糖色时放入肉块,加水适量,用酱油、精盐、白糖、葱片姜片、八角、香叶调味,改小火焖1-1.5小时即成。

做法三材料:五花肉,红糖,大料,味精,葱,姜,蒜。

做法:1.先放油,加入红糖,熬至起沫,加肉炒出油后,加料酒等作料,煸炒出香味。

2.在锅中加入开水,大火炖2-3分钟。

3.大火烧制后改小火,慢炖2-3小时。

4.最后大火收汁,加味精出锅,即成。

注(加盐增加鲜味)。

做法四1.五花肉洗净切成小丁;2、锅里放一小勺油烧至微微热,放入冰糖翻炒,至冰糖完全融化;3.将肉丁倒入翻炒,使之均匀的裹上糖浆;4.掺入适量的开水,加生抽,烧卤调味包;5.盖上锅盖,小火焖40分钟左右至汁收干即可。

做法五材料:原料:精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶。

调料:葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒。

做法:步骤1、五花肉切条放入凉水中焯去血末。

步骤2、焯水定型。

(千万不要切好块再焯,那样烧出的红烧肉该没型了。

###我的做法比较简单点。

你可以试试看,但是我做出来后朋友都说好好吃。

1、五花肉,切成块,不能太小2、提前准备好,葱姜大料东古酱油(一品鲜)白糖料酒盐鸡精桂皮香叶白芷肉蔻等等吧这个后两个可放可不放3、把五环肉块用水煮一下(一定要凉水下肉,这样可以把肉里的脏的东西和血水煮出来)时间不要长,看到脏东西出来就可以了,然后用凉水使劲的洗2-3次就可以了。

把肉水控干。

4、锅里到油,比正常炒菜的油量大一些,油热了就把提前准备好的作料放进去,(大料姜葱桂皮香叶等)烧1分钟把肉到进去翻炒。

看肉有点变焦的感觉,那就是把肉里的肥油给炒出来了,然后就放酱油料酒白糖在炒一小会,就可以放水炖肉了。

5、把所有的作料放进去,比如烟鸡精6、最关键的是一点过要小火慢炖,要炖到1个小时以上,这个时候的肉吃起来软软的还不腻。

7、汤汁有一点就可以了,别干锅,干锅了肉就会硬。

第一顿吃完的肉汤下回做青菜放里面,特别好吃。

一点也不浪费。

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