红薯饼放面粉好还是放糯米粉好

红薯饼放面粉好还是放糯米粉好,第1张

红薯饼放面粉好还是放糯米粉好 一、制作红薯饼最好使用糯米粉。

因为使用红薯粉可以使制作出来的红薯饼更加有弹性,吃起来更加香糯。

二、红薯饼制作方法食材红薯250克红薯粉100克油10g白糖50g步骤红薯装入保鲜袋,放微波炉高火加热至熟。

2.将红薯去皮,用勺子碾压成泥。

3.在红薯泥里加入红薯粉、一小勺油、适量白糖,和成面团

4.取一块面团,团成球,再按成小饼,在表面沾上一层面粉。

5.平底不粘锅放少许油,放入红薯饼小火煎。

6.煎至两面上色即可。

###做红薯饼用的粉是面粉。

红薯饼是一道传统的汉族名点,属于湘菜系。

以红薯、面粉、小米面、白糖、鸡蛋等(酌情添加)制作而成。

将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,搅拌均匀和成面团;将面团揪成小团,包入红豆沙,制成饼入油锅炸熟即可。

1、将红薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟。

2、取出后趁热用汤匙压成泥。

3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水,充分揉匀(干湿度适中)。

4、取适量薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状。

5、锅中放油烧到八成热,放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。

6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。

7、装盘后即可食用。

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