豆腐蒸蛋的做法大全图解窍门

豆腐蒸蛋的做法大全 豆腐蒸蛋就是把豆腐放到调好的鸡蛋里面，一起蒸，蒸出来的蛋，清淡可口，清香扑鼻，有豆腐有鸡蛋，让营养变得更丰富，老少皆宜，如果家里有老人，有小孩，不妨试试看。

主料：南豆腐200克鸡蛋1个辅料：食盐2克淀粉1茶匙凉水适量做法：1.准备食材2.鸡蛋打入碗里3.打散鸡蛋，加凉水，量是鸡蛋量的2倍左右4.加入芡粉，搅打鸡蛋液至表面气泡增多5.豆腐用勺子压成泥状6.迅速把鸡蛋液和豆腐泥混合，搅拌均匀7.加入食盐8.碗口裹紧保鲜膜9.上开过的水里面蒸10分钟，即可温馨提示：1、如果豆腐用内酯豆腐效果会更加;2、蒸10分钟后迅速取出揭掉保鲜膜，防止保鲜膜上的汽水滴入碗里。

###前言这道菜最适合牙口不好的老人食用而且营养丰富，蒸的时候最多也不要超过10分钟，只要蛋黄能凝固就行，因为蛋清加热时间长了变老就不好消化了，营养专家都说过鸡蛋蒸或者煮着吃是最有营养的做法，再加上和嫩滑的内酯豆腐在一起搭配，各个年龄段都适合吃，希望妈妈们能喜欢这道菜材料主料：内酯豆腐2盒、鸡蛋5个；辅料：油适量、盐适量、酱油适量、蒸鱼豉油适量、葱适量、干辣椒段适量、香菜适量内酯豆腐蒸蛋1准备好内酯豆腐两盒2把内酯豆腐从盒里取出放盘里3用刀切成厚片4周围打里五个鸡蛋，撒少许盐5放蒸锅里蒸约10分钟6蒸好后加点酱油和蒸鱼豉油7不用放味精，准备好葱花8底油烧热放干辣椒段炸香9淋在撒葱花的内酯豆腐上，放点香菜段小贴士1.鸡蛋蒸时不要时间太长；2.这个菜不用放味精###主料：鸡蛋150克豆腐200克辅料：火腿50克调料：葱汁5克姜汁5克盐4克味精1克香油2克各适量豆肌长冠短攉的圭痊氦花腐蒸蛋的做法：1.将豆腐洗净后压成泥蓉，放入碗中，磕入鸡蛋搅散，再加入清水、葱姜汁、精盐、味精搅匀；2.火腿剁成碎末，撒在豆腐鸡蛋液上；3.将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中，用中火蒸10分钟取出，淋入香油即可。