红烧丸子的做法窍门

红烧丸子做法具体步骤 美食原料≯猪肥瘦肉300克，青椒50克，盐4克，酱油，10克，料酒5克,味精3克，白糖5克醋2克，葱5克姜5克，油250克，淀粉5克，鸡蛋1个。

美食做法≯1、将柿子椒洗净去蒂，切成边长为1厘米的菱形块。

葱、姜切成末。

将肥三瘦七的猪肉剁成肉馅，加入鸡蛋、盐，1克，酱油2克、料酒，1克、淀粉3克，顺时针方向不停搅动，均匀后各用。

2、将油放入锅中烧至五六成热，用手将肉馅挤成核桃大小的九子，放入油锅中，炸至定型即可取出。

3、炒锅内放底油20克，加入葱、姜末略煸炒，放入料酒、酱油、油、汤或水300克，再加入白糖、开锅后把九子放入，用小火烧约10分钟，放入柿子椒块，并把剩余的淀粉溶于水中，然后再倒入锅中，把汁收浓，即可装盘。

###食材用料丸子1盘葱适量相克食物姜2片相克食物蒜2瓣相克食物酱油适量耗油1勺盐适量油适量水1碗花椒粉适量鸡精适量红烧丸子的做法红烧丸子的做法图解11.葱姜蒜切好备用！（我用的是洋葱）红烧丸子的做法图解22.丸子是从超市买来现成的装盘里备用！红烧丸子的做法图解33.锅里烧油至七八成热加入葱姜蒜爆香！红烧丸子的做法图解44.加入耗油翻炒一下！(也可以提前把耗油，酱油，盐，花椒粉，鸡精全部调成汁做为第四步第五步忽略)红烧丸子的做法图解55.加入大碗水，水开后加入酱油，盐，花椒粉，鸡精！红烧丸子的做法图解66.加入丸子中火至丸子炖熟加适量香油出锅！红烧丸子的做法图解77.摆盘！红烧丸子的做法图解88.来张近图！