肉馅蛋卷的做法大全图解

鸡蛋饼卷肉馅的做法 主料猪肉200克鸡蛋3个方法\/步骤1猪肉馅最好是自己剁，比外面买的现成的更加干净卫生。

2剁好的肉馅加入葱姜末和五香粉，盐进行搅拌。

搅拌均匀以后放在一边入味。

3平底锅加入食用油，油热了以后准备摊蛋饼。

4鸡蛋打散以后，倒在平底锅里面左右转的均匀了，凝固成熟即可。

5摊好的蛋饼，放在案板上晾的不烫手为宜，准备包肉馅。

6把猪肉馅均匀的铺在鸡蛋饼上面，卷起来。

7卷好的鸡蛋饼用手指按压瓷实了，就准备蒸。

8鸡蛋卷上锅蒸10-15分钟，把肉馅蒸熟。

9蒸熟的鸡蛋卷再次放在案板上面，切成小段即可食用。

10外表精美，内里丰富，薄薄的蛋饼中，裹着鲜香滑嫩的肉馅，保管让你吃过之后赞不绝口。

###鸡蛋饼卷肉馅的做法：1.将买来的猪肉剁成泥，胡萝卜切成碎丁。

2.将猪肉馅和胡萝卜碎剁在一起，剁成泥状。

3.将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末。

4.加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀。

5.打入一个鸡蛋清搅拌均匀，搅拌时顺一个方向搅。

6.加入适量淀粉搅拌均匀备用。

7.鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀。

8.如果加入淀粉以后不够均匀的话就用滤网过滤一下。

9.锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底。

10.放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面。

11.鸡蛋凝固后就可出锅，时间不用太长。

12.将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上。

13.将鸡蛋像卷寿司一样卷起。

14.放入盘中，上锅蒸20分钟左右即可。

15.稍微放凉后切块即可。