土豆块回锅肉怎么做比较好吃

土豆块回锅肉怎么做比较好吃,第1张

土豆回锅肉的家常做法 1、将土豆洗净切成片,猪肉洗净切片,红青椒洗净切片;2、坐锅点火,待油热后放入土豆片煸炒,稍变色后捞出;3、坐锅点火,放入肉片、葱、姜、料酒、豆瓣酱、白糖、青蒜、红青椒,再倒入土豆片,鸡精翻炒即可。

###菜系及功效:家常菜谱口味:甜咸味工艺:炒土豆回锅肉的制作材料:主料:土豆(黄皮)200克,猪肉(肥瘦)300克辅料:青蒜15克,柿子椒60克调料:豆瓣酱25克,大葱15克,姜10克,料酒15克,鸡精2克,盐5克,白砂糖5克教您土豆回锅肉怎么做,如何做土豆回锅肉1.将土豆洗净切成片;2.猪肉洗净切片;3.红青椒洗净切片;4.坐锅点火,待油热后放入土豆片煸炒,稍变色后捞出;5.坐锅点火,放入肉片、葱、姜、料酒、豆瓣酱、白糖、青蒜、红青椒;6.再倒入土豆片,鸡精翻炒即可。

###1、回锅肉最好选带皮6分肥,4分瘦的坐板肉,当然五花肉也可,肉洗净煮至刚断生,一般用筷子插入后没有血水渗出就好,捞起放凉后切薄片备用蒜苗洗净斜切成驴耳状,红尖椒切菱形片备用。

豆瓣酱一般是用郫县豆瓣.土豆切成薄片泡水里泡掉淀粉2、炒锅不放油,干烧变热,放入半肥肉片,爆香出油,再把纯瘦的肉片放入炒香3、爆至肉微黄,肉片开始打卷成灯盏窝儿状把肉盛出来。

###1、连皮猪肉,去毛洗净,放入冷水锅内煮至熟,变硬身。

2、将煮好的猪肉冲洗干净放凉,切成薄而大的肉片。

3、锅内仅放一茶匙油,放入肉片和姜片,用小火慢慢煎炒至出油,表面色泽变金黄色。

4、加入1又1\/2大匙红油豆瓣酱。

5、翻炒至出红油后,再放入一匙生抽,料酒翻炒片刻。

(如豆瓣酱放的多,也可免放生抽,不然会太咸)6、投入青蒜白及红、青椒。

7、翻炒至青蒜白及红、青椒断生即可。

8、最后放入青蒜叶,翻炒片刻即可出锅。

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