香菜鸡蛋包饺子的做法大全窍门

香菜鸡蛋馅饺子的做法 材料：香菜，肉馅，十三香，香油豆油，盐，面粉，鸡蛋，鸡精，酱油，葱姜末；做法：1、香菜洗净切碎，拌上香油豆油待用，肉馅加入葱姜沫，盐，鸡精，酱油，花椒油，调馅料或十三香入味；2、包的时候把香菜和肉混在一起就行，馅里加个鸡蛋这样煮出来的馅就不会太散和出水了；3、面粉加水，少许盐和一个鸡蛋，揉成光滑的面团醒20分钟，再揉成长条切成小剂子擀成饺子皮包馅；4、水开后下饺子煮三个开即可。

###香菜馅水饺的做法：1.将面粉放入盆中，加上盐，然后边往里面倒水便用筷子搅拌成面絮，然后揉成面团，盖上后静置20分钟。

###1.牛里脊去筋膜，剁碎，加一个鸡蛋2.加入调料，个人喜好，我放的是十三香，黑胡椒粉（天气冷，吃黑胡椒可以驱寒，暖身子），姜蒜粉，盐3.搅拌均匀再加入适量的料酒，料酒我加了两勺，看个人喜好。

搅拌均匀再分次加入一点清水搅拌。

这样做出来的水饺馅里面的肉汁很鲜美，放冰箱冷藏半小时到数小时。

4.香菜洗干净切碎5.把香菜放入已经冷藏一段时间的牛肉中（我这个牛肉腌制了一个小时，本来还想再腌一会，但是我肚子饿了，哈哈）搅拌一下，加入黑芝麻油，也可以是香油。

然后搅拌均匀即可6.我没时间自己擀饺子皮就市场买了几元钱饺子皮7.包了几个丑丑的饺子，哈哈，手工活不好就是这样8.好了，包好了第一盘，一看就知道我很贪心，喜欢馅多多的。

包的是元宝形饺子。

馅料鼓鼓的。

9.水开了就可以下点油，下点高汤，下点盐，把包好的饺子放下去，滚啊滚啊！10.好了，可以吃了！11.哇，美味，一口下去，肉嫩汁多，不油腻，而且喜欢吃香菜的人一定爱香菜的那个香啊！###主料饺子皮45张鸡蛋2个香菜200g辅料油适量盐适量步骤1.准备好饺子皮2.碗内磕入鸡蛋加少许盐打散3.锅内放宽油4.倒入蛋液，边倒边搅，煎成碎蛋5.香菜洗净控干切碎6.用盐淹1分钟，攥出7.活成馅8.取皮放馅包成常规饺子，再捏成花边9.馅香、皮薄、型美的饺子包好了。

###羊肉香菜馅饺子的做法：一、材料主料：小麦富强粉250克,羊里脊250克,香菜100克,猪肉(肥)100克辅料：鸡蛋150克调料：大葱20克,姜10克,植物油20克,盐3克,味精2克,酱油5克,胡椒粉2克,香油5克,大蒜（白皮）10克,醋5克二、做法1、葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水。

2、猪肉剁成末。

3、香菜择洗干净切成末。

4、精羊肉剁成细泥加葱姜水沿一个方向搅打上劲，然后加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、香菜末、鸡蛋搅匀成馅。

5、饺子粉加少盐，水和匀，醒1个小时。

6、做成60个剂子，擀成大薄皮。

7、分别包上羊肉馅，放开水中煮熟。

8、食用时带大蒜汁（大蒜汁即大蒜泥，酱油，醋，香油调匀）佐餐。

###材料韭菜，肉，面粉，鸡蛋，水，味精，酱油，盐，料酒，油，鸡粉，十三香粉做法1.我包的是韭菜肉的饺子。

2.面粉加鸡蛋，少量盐和水和好，醒1个小时左右，这样皮很劲道。

3.肉碎加鸡蛋，味精，酱油，盐，料酒，油，少量水，鸡粉，十三香粉搅拌均匀。

4.韭菜洗干净，切削块，别太小，我爱吃菜，韭菜放的挺多的。

韭菜放之前最好用油先拌均匀，这样不至于出水。

5.倒入和好的肉碎中搅拌均匀。

6.醒好的面揉成光面团。

7.揉搓成长挤子。

8.切成小挤子。