鸡蛋苦瓜饼的做法窍门

苦瓜鸡蛋饼的做法大全 可把苦瓜切成薄片，放少放盐把苦味去掉，把鸡蛋打入碗内打均匀，加少许酱油，锅烧热上油把苦抄下，或把苦瓜与鸡蛋搅在一起，煎致成型后在翻一面煎

。

###前言苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；苦瓜蛋白质成分及大量维生素c能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；材料主料：苦瓜1个、鸡蛋2个、面粉50g；辅料：油20ml、盐4g苦瓜鸡蛋饼1先把苦瓜洗净，去籽。

2切成碎末。

3把鸡蛋磕到碗里，搅拌均匀。

4放入面粉、盐、苦瓜末拌匀，饧5分钟。

5锅里放油，放入蛋糊。

6一面上色后翻过来再煎另一面。

7煎到两面金黄色即可。

8稍晾，用喜欢的模具扣出来，摆盘即可。

小贴士1、放入面粉、盐、苦瓜末拌匀，饧5分钟。

2、适宜糖尿病、癌症、痱子患者；3、苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。

###苦瓜鸡蛋饼的做法主料苦瓜200g辅料鸡蛋适量淀粉适量火腿肠适量大葱适量盐适量步骤1.鸡蛋三个打入碗内，淀粉少许，苦瓜、大葱、火腿肠准备好。

2.火腿肠切丁。

3.大葱切碎。

4.鸡蛋打散。

5.大葱碎放入鸡蛋液中，加入少许盐，放入少许淀粉，搅拌均匀。

6.苦瓜去籽，焯水。

7.切碎。

8.挤去水分。

9.将苦瓜粒和火腿肠粒放一起。

10.锅子放少许油，将蛋液倒入锅内，转动锅子。

11.趁蛋液未凝固，撒入火腿肠粒和苦瓜粒。

12.再煎至表面凝固，卷起，即可。