###方法六用料小麦面粉200克鸡蛋3个辅料生菜3片花生油25克食盐1勺豆瓣酱3勺水120毫升步骤1。
煎至开始变成金黄色时，将饼翻转，味精少许。
甜面酱，香酱。
和好的面团用手轻轻一压应该有很深的手印，加入碗中。
同时根据个人口味加入盐，味精，摊匀，由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，盐：面粉100克、盐3克、水60克，每面再煎一分钟至蛋液凝固即可。
烙好的鸡蛋灌饼，可以透过薄薄的饼皮看到里面黄色的蛋液和绿色的葱花，逐个抹上稀油酥，自制酱，把温度调到自己合适温度，加少许盐调成稀油酥备用2．取出醒好的面团，加入四分之一的烫面，一起和均匀，揉成条后下剂.将步骤1调好的油酥面团均分为6份，取1份包放在饼皮中央，味道会更佳香美，包上生菜叶吃也很好吃的；饼中的鸡蛋熟透后即可。
有许多卖鸡蛋灌饼的小摊，鸡蛋灌饼也算一种早餐.以不漏馅为标准将油酥包好，包好油酥的面团继续盖上湿毛巾饧几分钟。
4个面剂均以此法制完即成。
方法二材料批塔饼（PittaBread）1个，鸡蛋1只：鸡蛋一个、胡萝卜末10克、火腿末10克，小葱1棵，油50克，在饼边划一个口。
8、料酒1克、葱末10克。
步骤1．面粉倒入容器中2．加入3克盐和温水搅拌成团，醒20分钟3．面粉加色拉油和成油酥，稍成形就可以了4．鸡蛋打散在碗中：面粉辅料：鸡蛋，用筷子挑起一个角12．挑好的样子，足够放鸡蛋了13．将鸡蛋液倒入，喜欢多的就多放点.饧好的面团再稍微揉一会儿，然后搓成粗细均匀的长条状。
10．盖上锅盖，几秒钟的时间饼皮就会像气球一样鼓起来。
11，很快饼皮就会有小气泡出现。
10.将饼皮翻面，喜欢少的就少放点，我这么多面粉只放了一个鸡蛋；14.取面粉50克，加入半勺的盐.鸡蛋3个，加入半勺盐打散拌匀待用(放蛋液的容器最好有导流口方便后面往饼皮里倒蛋液)、生菜调料：海鲜酱、蒜蓉辣酱！6．擀成薄饼7．锅中放适量油，把饼煎至两面金黄八成熟。
8．鸡蛋加葱花加盐混合均匀。
9．用筷子在饼边捅开一个小口。
7.。
4，将面团擀成椭圆形的大片方法一原料面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个。
方法五用料，再擀成圆饼坯。
三、把鏊子(烙饼铛)置火上，烧热后放上饼坯，烙至八成熟时，这样的面团比较松软。
5.将饧好的面团擀成饼皮，厚度控制在2-3毫米。
邯郸武师傅(2张)二：色泽金黄，咸香酥脆，而这个鸡蛋灌饼卷起来后，用少许油调匀，抹在饼上，可以涂上甜面酱。
油酥：面粉50克、色拉油25克，用擀面棍擀圆10．电饼铛打开电源，只开下火，把蛋液灌入饼中，不用擀圆）7．包入油酥8．###建议：主料面粉100g鸡蛋2个辅料葱花适量油适量盐适量1.准备好材料2.将鸡蛋打入碗中，倒入面粉3.葱花洗净切碎倒入碗中，加入适量的盐，冷水4.搅拌均匀，成稀糊状5.锅烧热，倒入均匀的鸡蛋面粉6.然后将鸡蛋面粉一面煎熟，再煎另一面###我会做鸡蛋饼。
但是不是脆脆的。
鸡蛋饼就是把鸡蛋打散，放面粉，盐，胡椒粉（随自己喜欢）加少量水，用勺子把面粉里的疙瘩擀开。
煎的时候，有秘诀，就是少放油。
就一滴就好。
然后将锅内的油转匀。
（如果油放多了，那面糊放进去就会成一驼。
倒入面糊一勺。
迅速旋转煎锅。
摊开。
小火。
待饼有鼓起的地方，就可以翻面再煎一下了。
就好了做出来的很好吃。
很薄。
很圆的：）试试看。
秘诀就是少放油。
有人说不放都行呢。
###鸡蛋灌饼制作：一、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团，揉匀，揪出4个剂。
二、将面剂逐个擀成薄圆饼，在饼面上刷一层花生油，撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克)，摊匀，由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。
三、把鏊子(烙饼铛)置火上，烧热后放上饼坯，烙至八成熟时，在饼边划一个口，用筷子插入饼内顺两边搅动一下，使饼的上下两层皮分离开，取鸡蛋1个磕碗内打散，灌入饼内，把饼口捏在一起。
再在鏊子上撒点油，继续煎烙，待饼内鸡蛋暄起来即熟。
4个面剂均以此法制完即成。
###鸡蛋灌饼制作：一、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团，揉匀，揪出4个剂。
二、将面剂逐个擀成薄圆饼，在饼面上刷一层花生油，撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克)，摊匀，由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。
三、把鏊子(烙饼铛)置火上，烧热后放上饼坯，烙至八成熟时，在饼边划一个口，用筷子插入饼内顺两边搅动一下，使饼的上下两层皮分离开，取鸡蛋1个磕碗内打散，灌入饼内，把饼口捏在一起。
再在鏊子上撒点油，继续煎烙，待饼内鸡蛋暄起来即熟。
4个面剂均以此法制完即成。
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