炸莲藕的做法大全家常

炸甜藕片的做法大全 主料藕辅料盐鸡精五香粉葱姜末淀粉苏打粉椒盐粉番茄沙司炸藕片的做法步骤1.藕去皮,用开水烫一下.2.烫好后取出过凉水,切成薄片.3.在切好的藕中放盐,鸡精,五香粉,葱姜末,淀粉,苏打粉,均匀搅拌,使每片藕上均匀裹上一层糊.4.锅内放油,烧至5成热时下藕片,炸至金黄即可出锅.5.在炸好的藕片上撒椒盐粉或番茄沙司即可###主料藕2节辅料油适量盐适量鸡蛋1个面粉适量生抽适量胡椒粉适量步骤1.藕削皮洗净，剁成茸放入一个大碗里2.放入生抽，盐和胡椒粉3.打入一个鸡蛋4.加入面粉充分搅拌均匀5.锅中倒油烧热，烧至6成热6.用手抓一撮藕茸，将藕茸转成球形7.放入油锅中，中小火炸8.炸至一面金黄换一面继续炸9.捞出沥油即可###原料:原料：原料：黄牛肉150克，嫩藕300克，生姜5克，葱10克，鸡蛋1个。

调料：花生油50克，盐5克，味精2克，白糖1克，干生粉适量。

制法:（1）黄牛肉剁成泥，嫩藕去皮切双飞片，生姜去皮切成米，葱切成花。

（2）黄牛肉调入盐，味精，白糖，生姜米，葱花，生粉拌成馅，酿入藕片内，鸡蛋打散，加入干生粉，清水调成蛋糊。

（3）烧锅下油，待油温100度时，将莲藕片逐块挂上蛋糊，下入油锅内，炸至香酥金黄，捞出即可食用。

特点:莲藕切好后，用清水泡上，否则易变黑，炸时油温要掌握好。

菜系及功效：私家菜青少年食谱健脾开胃食谱糖尿病食谱贫血食谱工艺：炸炸藕丝的制作材料：主料：莲藕300克辅料：小麦面粉50克调料：植物油20克,花椒粉3克,盐3克炸藕丝的做法：1.将藕去皮洗净，切成丝，洗净粉汁备用；2.将面粉、精盐、花椒粉加少许水调成糊；3.炒锅注油烧至四成热，将藕丝蘸匀面粉下入锅内，炸至金黄色，捞出控油即可。

###食材主料莲藕辅料面粉鸡蛋一个油、盐步骤1.将藕洗净、切片，加清水煮熟。

2.把面粉加水和盐搅拌均匀后，打入一枚鸡蛋搅匀。

3.将煮好的藕片均匀的裹上面糊。

4.放入油锅中炸至两面金黄，夹出。

5.撒上孜然粉，配上蕃茄酱。

即可。

###材料莲藕1段约250g，蒜头1颗，葱1根，陈醋4勺，白糖3勺，盐1勺，鸡精1勺，少量生抽做法1、藕刮皮洗净，切片片备用。

2、蒜拍扁切碎，从切粒。

3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。

4、热锅倒油，放入蒜爆香。

5、放入藕片翻炒至8成熟。

6、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。

7、快点上盘以免藕片不脆了。