红薯淀粉丸子的吃法大全

红薯淀粉丸子的做法 做芋圆最好还是买木薯粉做，因为木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度，粘度高做出来的芋圆才会比较Q弹劲道。

红薯淀粉相对粘度比较低，做出来的口感比较柔软，没有木薯粉做的那么Q，但是也能吃。

一般超市卖生粉的地方都会有木薯粉的，你问一下工作人员，他们会帮你找的。

另外菜市场卖大袋散装面粉、糯米粉的地方通常也有，是大袋散装的，酒楼和一些西点会用到木薯粉，你去买一点就行了。

###红薯淀粉也是淀粉啊红薯粉圆子主料五花肉250g，红薯粉500g辅料盐适量，大蒜一根，老抽一勺红薯粉圆子的做法步骤1.将红薯粉放锅里炒熟，炒到有滑滑的感觉说明已经OK了，中途可以放一点盐，根据个人口味填加2.倒入烧开的水，跟和面一样和成团，水不要放太多，可以先放一点，不够再加，如果一次放多了就不好处理.3.将和好的粉团趁热搓成一个一个小圆子，大小自己把握，尽量不要太大，大了里面不入味！4.将五花肉切片，炒出油后放入圆子，再加水，水的量能盖住圆子，放入调料，盐，老抽，大火收汁。

###炸肉丸食材用料：猪肉适量相克食物莲藕适量相克食物盐适量鸡精适量生粉适量耗油适量生抽适量胡椒粉适量菜谱做法：1.莲藕切成丁状2.猪肉剁成泥，最好选择带有肥肉的猪肉，将肥肉一起剁进去，这样更松，吃起来口感更好3.猪肉剁至八成时将莲藕丁均匀铺在猪肉上，一起剁，剁至两者融合4.碗内倒入生抽，盐，生粉，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀后将剁好的肉泥放进去顺时针搅拌均匀入味。

5.取适量肉泥在手心做成饼状，两手来回丢打除去中间多余空气后，揉成圆形6.锅内下油大火烧热，将肉丸放入煎（或者放油去炸），10秒后转小火煎，待底部煎至金黄不粘锅后翻面7.肉丸四周煎至金黄后出锅8.锅内倒入水淀粉，鸡精，耗油调成汁淋在表面即可。