家常水煮牛肉丸子的做法

水煮牛肉丸子的做法 肉末加少许淀粉、蛋清、料酒、姜末，打匀。

###比较简单的牛肉丸白萝卜汤主料牛肉丸6颗白萝卜300g辅料盐少许胡椒粉少许小芹菜少许姜少许牛肉丸白萝卜汤的做法步骤1.食材准备2.白萝卜滚刀切块，芹菜切末、姜切丝3.将萝卜放砂锅中，加水750毫升4.煮至萝卜变透明5.加入牛肉丸6.煮沸之后，再滚5分钟，确保牛肉丸煮透，加入事先切好的姜丝7.撒入胡椒粉，加盐8.加入小芹菜调味、点缀即可###肉末加少许淀粉、蛋清、料酒、姜末，打匀。

###牛肉丸的用料：盐适量胡椒粉少许生粉白砂糖少许木瓜粉少许水1.将牛肉打成肉泥，取出放到碗里。

2.加入所有的调味料，用力搅拌直至均匀。

###牛肉丸的做法牛肉馅不要太瘦，要有25%的肥肉。

多加水，比如一斤牛肉要加六两水，当然用鸡汤更好。

加调料腌制一下，然后加入淀粉，会锁住水分保持嫩感。

最好加一点点小苏打，或者嫩肉粉，一定要打匀，可以使肉非常嫩滑。

然后按照你自己的想法，可以炸，炖，烧，煮，最后是吃掉家庭版水煮牛肉做法大解析。

用到了a:牛肉、姜、青菜（你也可以放大白菜）、蒜、葱、香菜。

1、牛肉切薄片，腌制：加生姜粉、生粉、料酒腌两个小时左右，也可以前一天腌好放冰箱一晚。

2、干辣椒一部分剁小段、蒜姜切片、葱白部分切长段、香菜剁碎。

3、4、油爆香蒜片，放青菜，快炒，放一点点盐，炒至断生即可。

7、放花椒，干辣椒，豆瓣酱，炒出红辣椒的红油为止。

###主料牛肉馅200克西红柿1个辅料藕少许芹菜少许调料食盐4克鸡精2克葱5克姜2片料酒5克老抽少许淀粉少许黑胡椒少许做法1.牛肉末里加料酒、盐、淀粉、黑胡椒粉、鸡精、少许老抽，慢慢往肉馅中加水，并朝一个方向搅动。

搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。

如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。

每次加水都要少，要分几次加。

###食材明细牛肉馅300克洋葱2个中等大小香菜1小把碎米3汤勺面粉2汤勺盐适量胡椒粉适量番茄酱1汤匙色拉油适量咸鲜口味煮工艺三刻钟耗时简单难度水煮牛肉丸的做法步骤1备好食料。

21个半洋葱搓成茸挤去多余水分和碎香菜末一起放入搅拌盆，加入肉馅和碎米。

3加入适量盐和胡椒后，反复揉搓一会儿，成馅团。

4平盘中撒上1勺面粉铺匀5将牛肉馅在掌心中搓中栗子大小的丸子放入平盘中6丸子做好后，面上再撒上1勺面粉，摇匀丸子上的面粉。

7热锅中下一点油，油热后放入丸子微炸8丸子略有变色后即关火9剩下的半个洋葱切粒。