花卷馒头的做法大全窍门

花卷馒头的做法大全 主料普通面粉500克牛奶260克安琪酵母5克盐3克糖15克色拉油葱花黑胡椒粉盐适量花卷—最简单的捏法的做法步骤1.将牛奶微微加热溶化酵母，静置五分钟，与面粉、3克盐、15克糖和五克色拉油揉成面团，置温暖处发酵至两倍大，再揉匀2.面团擀成长方形，碗里放少许色拉油，加入盐、黑胡椒粉，搅匀，刷在面片上，再撒上葱花3.卷起4.切小段，用筷子在中间压一压5.将两端向下交接捏紧，即成花卷6.蒸屉刷油，花卷生坯放入蒸锅，凉水上锅，中火，蒸十五分钟###白面要和发粉和好，揉成一个大面团，放置时间要长，让面彻底发酵好就可以开始做了，馒头就直接揉到面有精到就可以切块放入蒸笼蒸了。

如果是花卷的话，就把面揉精，用擀面杖把面擀开，然后撒上少许植物油，再撒入少许盐，尽量撒均匀了，再撒入葱花就可以吧面饼卷起了，卷起后切成块，将每块都扭一扭，扭成花就成了。

###食材明细普通面粉适量苋菜汁适量酵母粉少许水适量原味口味蒸工艺数小时耗时普通难度花卷馒头的做法步骤1将苋菜洗净，放入烧开的水中烫两分钟，捞出，少晾一会儿，用手使劲攥出汁液。

2面粉加酵母混合均匀，加入晾到微温的苋菜汁，和成光滑的红面团。

3将面粉与酵母混合均匀，加入适量清水，和成光滑的白面团。

4两种面团发酵至2倍大，取出分别揉匀。

5两种面团发酵至2倍大，取出分别揉匀。

6将两种面团分别擀成大片，想要层次多一点的话，就尽量擀薄些。

7白面片在下，盖上红面片8卷起来。

尽量卷紧。

9切除两端，再切成相等的小段，醒发10分钟左右10上锅蒸，大火烧开，转中火15分钟。

闷5分钟开盖。

11上锅蒸，大火烧开，转中火15分钟。

闷5分钟开盖。