炸韭菜卷的做法

卷炒韭菜做法大全。 食材韭菜300g粉丝1个鸡蛋1个面粉400g辅料鲜肉适量虾皮适量盐适量味精适量酱油适量白糖适量花生油适量香油适量步骤1。将水加热，用筷子将面条搅拌成块状，然后加入少许冷水2。放点花生油，用手把面条揉成一团，盖上保鲜膜，静置放松20分钟3。韭菜洗净，沥干，切碎。4.将猪肉剁成肉末。5.粉丝用冷水浸泡，切成小块。6.炒鸡蛋，剁碎。7.在锅中用热油将虾皮炒至金黄色。8.小火炒肉。9.倒入生抽、老抽、白糖翻炒上色。加入粉丝，搅拌均匀，放凉。10.向冷却的油炸材料中加入盐、味精、香油和花生油。11.搅拌成均匀的馅料。12.将松散的面团揉匀，然后揉成长条。13.切成面糊，压平。14.把它卷成面团。15.把馅料放进去，把皮对折，把嘴捏紧。16.从右向左折。放在韭菜盒子里。18.将一小块面粉蘸上油，在盒子表面擦拭。翻面煎至两面金黄。小贴士###韭菜一把，鸡蛋三个，粉条一把，面粉，开水。做法:1。在一碗面粉中加入少量盐搅拌均匀，加入小半碗开水，用筷子倒水，搅拌面粉。当温度凉到你的手时，用手揉成面团，盖上保鲜膜静置待用。3.锅里放油，开小火，把鸡蛋敲进锅里，开大火，用铲子搅拌蛋液，打散。其间可以喷两滴酒去除蛋味，待蛋液慢慢凝结成小块后再取出。(这是前几天电视上介绍的一种方法，直接把蛋液倒进油锅里，然后用铲子搅拌凝固，这样煎出来的鸡蛋黄白相间，很好看..你也可以把鸡蛋打到碗里，搅拌一下再放进锅里。)4.锅里放少量油，加热后把韭菜炒熟，等差不多熟的时候，加入之前炒好的鸡蛋和粉条，加盐、胡椒粉、鸡精调味，然后做韭菜馅。5.取出事先揉好的面团，分成适当的小份，擀成圆皮，裹上韭菜馅。不粘锅放适量油，放入韭菜馅。