面粉一碗放上少许淀粉,加水调成流质面糊,搅动时不阻筷子哦,调入盐,放入少许油拌匀静置30分钟。
2.锅中放半锅油,要能摸过模具的高度,平度小锅里放上萝卜丝铺平,浇上一勺面浆磨平,面浆高度基本淹过萝卜丝即可,入油炸,炸到脱锅后,两边炸到金黄。
3.成品,里面是糯糯的,外面脆脆的,一口咬下去,全是萝卜香。
###【油登子】又叫油端子、油墩儿或者油墩子,是江浙沪地区的街头小吃。
油登子分为两种,素菜馅又称萝卜丝饼,甜味的用豆沙馅。
荤菜馅是用肉馅。
将调稀的面糊,少许倒入椭圆形铁勺中,加葱花和白萝卜丝、鲜肉或豆沙做成的园团,再覆以面糊入油锅炸。
由于属油炸食品,外表呈黄褐色,吃起来香脆有味。
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