白菜土豆炖菜的做法大全

白菜土豆乱炖的家常做法 白菜乱炖的家常做法：千张白菜乱炖主料：白菜300克、千张100克、香菇100克、黑木耳100克、瘦肉100克。

辅料：油30克、盐3克、杭椒100克、蒜苗50克、酱油5克、鸡精2克、淀粉3克、啤酒1克、香油2克。

制作过程：1、准备好所需要的材料。

2、把黑木耳用温水泡软洗净，把香菇用开水泡软洗净，切丝。

3、把瘦肉切丝，用啤酒香油淀粉盐腌制一会。

4、把蒜苗洗净切段，杭椒洗净切斜段，姜切丝。

5、白菜洗净切片，千张洗净切菱形。

6、热锅凉油加姜丝白菜翻炒一会。

7、加黑木耳.千张盐翻炒均匀.加水煮到白菜发软,尝味出锅，装在电热锅里。

8、热锅凉油加肉片，翻炒肉片变色捞起.锅里留底油加杭椒香菇丝翻炒，加盐、肉片、蒜苗一起翻炒均匀。

9、出锅。

盛入盘里，即可食用。

###醋溜白菜1.白菜切成丝或骨排片，葱、姜切丝。

2.锅内放底油烧热，放花椒炸成绿红色捞出，放葱、姜略炒，放白菜、醋、酱油、盐、味精，炒约3分钟。

3.淋湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋明油出锅。

酸辣土豆丝（1）将土豆洗净去皮切成细丝，用清水投洗干净备用。

（2）将炒锅置火上，放入油烧热，下入土豆丝煸炒断生，加入干辣椒末炒几下，加入酱油、精盐、醋、味精翻炒均匀即成。