双色馒头的做法视频教程

双色馒头的做法大全 1.白面团：中筋面粉140克、酵母粉2克，绵白糖2克，水60克，揉成面团，饧10分钟，2.黑面团：中筋面粉132克、可可粉8克，酵母粉2克，绵白糖2克，水60克，揉成面团，饧10分钟，3.用轧面机1档将白面团轧光滑，这个过程大概轧了20遍，然后用2档轧成薄片，4.然后用同样的方法把黑面团，轧成薄片，5.将白面片与黑面片重叠放在一起，切去两边不整齐的部分，6.从中间一分为二，7.叠放在一起，8.从一头卷起，收口处抹点水，9.切分成四份，剩余的面揉成一个圆形馒头，10.放入预热好的蒸锅，11.二发30分钟，12.然后开大火，上气后蒸15分钟，关火后焖3分钟，再出锅###1.南瓜去皮切小块放蒸锅中蒸熟。

2.放凉后的南瓜倒入面粉中，搓匀后加入酵母粉、白糖拌匀后揉成光滑面团。

3.面团揉好后盖上保鲜膜发酵至二倍大。

4.面粉中加入酵母粉、白糖拌匀，分次加入温水和成光滑的面团。

5.盖上保鲜膜发酵至二倍大。

6.发酵好的南瓜面团充分排气，擀成薄面皮。

7.发酵好的白面团充分排气后擀成薄面皮。

8.白的面皮上盖上南瓜面皮，用擀面杖压一下叠好的两块面皮，让两面皮之间没有空隙。

9.将两块面皮卷起来。

10.切成小块。

11.蒸板上涂一层薄油，放入馒头，盖上盖子，二次发酵十分钟后开火蒸制，大火烧开后转中小火蒸二十分钟关火焖五分钟即可。