山药冬菇煲汤的做法大全

山药冬菇煲汤的做法大全,第1张

山药菌菇炖鸡汤的做法大全 食材用料:鸡半只杏鲍菇[图]杏鲍菇半个口蘑[图]口蘑3-5个大的相克食物香菇[图]香菇2个相克食物姬菇小朵干香菇[图]干香菇3-6朵相克食物红枣[图]红枣3-5颗相克食物枸杞[图]枸杞一小把相克食物盐姜片3-5片海鲜菇[图]海鲜菇菜谱做法:菌菇炖鸡汤的做法图解11.鸡肉切块后冲洗干净+姜片,冷水入锅,大火煮菌菇炖鸡汤的做法图解22.煮出脏兮兮的沫沫关火,鸡块冲洗干净菌菇炖鸡汤的做法图解33.砂锅里装入清水,几块,干香菇,红枣,姜片,开小火。

干香菇冲洗后直接入锅不需要提前泡发,这样香菇更鲜美(外婆教的,么么哒)菌菇炖鸡汤的做法图解44.刚开始用小火是为了保护砂锅,水温上升后可以转中大火,沸腾后小火煲汤2小时。

菌菇炖鸡汤的做法图解55.期间可以准备菌菇~我买了几种市场上常见的菌菇类,金针菇不推荐太容易煮煳了~我买的菇类比较大颗所以量少~如果是很小的口蘑可以多准备几个,用盐水泡会儿清洗干净。

菌菇炖鸡汤的做法图解66.如果想逼格高一点就给香菇凹造型哇,用水果刀切个花纹~菌菇炖鸡汤的做法图解77.准备好的菌菇~菌菇炖鸡汤的做法图解88.将菌菇一起放入砂锅炖汤~可以中火沸腾后转小火菌菇炖鸡汤的做法图解99.炖半小时以上,我用小火又陆陆续续炖了大半个小时菌菇炖鸡汤的做法图解1010.撒一把枸杞,加盐,继续炖15-30分钟。

菌菇炖鸡汤的做法图解1111.成品图~金灿灿的鸡汤格外鲜美!###当然可以,我家虽然不是常做这个菜,但是我觉得还是挺好吃的。

附:山药香菇鸡原料:山药100克,鸡腿1个,胡萝卜1根,鲜香菇5朵,盐、糖、料酒、酱油各适量。

做法:1、山药洗净去皮,切成片;胡萝卜去皮,切成片;香菇泡软,去蒂,打上十字花刀。

2、鸡腿洗净,剁成小块,沸水焯过,去除血水后沥干。

3、将鸡腿放锅内,加入盐、糖、料酒、酱油和水,并放入香菇同煮,用小火慢煮。

4、煮10分钟后,放入胡萝卜片、山药片,再煮,煮至山药片熟透后即可。

营养提示:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;而且山药中含有皂甙、黏液质、胆碱、维生素C等营养成分以及多种矿物质,对于准妈妈有很好的食疗作用。

###问题分析:秋冬进补前吃点山药,更有利于补品的吸收。

山药为补中益气药,具有补益脾胃的作用,特别适合脾胃虚弱者进补前食用。

香菇山药炖鸡属于家常菜谱,主要原料是山药、香菇和母鸡意见建议:1、山药有健脾益胃、助消化,滋肾益精,益肺止咳,降低血糖,延年益寿的功效。

2、香菇是一种生长在木材上的真菌类。

味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有;植物皇后;美誉。

香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。

主治食欲减退,少气乏力。

3、老母鸡的补益之功效很高,许多久病、瘦弱之人用来补身,尤其是畏寒风重,虚不受补者,老母鸡不但能补气补血,还可祛风,故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。

按照一般人的习惯,多喜欢吃鲜嫩的鸡项,不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。

但从祛风补气补血的功效来看,母鸡愈老,功效越好。

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