山药冬菇煲汤的做法大全

山药菌菇炖鸡汤的做法大全 食材用料：鸡半只杏鲍菇[图]杏鲍菇半个口蘑[图]口蘑3-5个大的相克食物香菇[图]香菇2个相克食物姬菇小朵干香菇[图]干香菇3-6朵相克食物红枣[图]红枣3-5颗相克食物枸杞[图]枸杞一小把相克食物盐姜片3-5片海鲜菇[图]海鲜菇菜谱做法：菌菇炖鸡汤的做法图解11.鸡肉切块后冲洗干净+姜片，冷水入锅，大火煮菌菇炖鸡汤的做法图解22.煮出脏兮兮的沫沫关火，鸡块冲洗干净菌菇炖鸡汤的做法图解33.砂锅里装入清水，几块，干香菇，红枣，姜片，开小火。

干香菇冲洗后直接入锅不需要提前泡发，这样香菇更鲜美（外婆教的，么么哒）菌菇炖鸡汤的做法图解44.刚开始用小火是为了保护砂锅，水温上升后可以转中大火，沸腾后小火煲汤2小时。

菌菇炖鸡汤的做法图解55.期间可以准备菌菇~我买了几种市场上常见的菌菇类，金针菇不推荐太容易煮煳了~我买的菇类比较大颗所以量少~如果是很小的口蘑可以多准备几个，用盐水泡会儿清洗干净。

菌菇炖鸡汤的做法图解66.如果想逼格高一点就给香菇凹造型哇，用水果刀切个花纹~菌菇炖鸡汤的做法图解77.准备好的菌菇~菌菇炖鸡汤的做法图解88.将菌菇一起放入砂锅炖汤~可以中火沸腾后转小火菌菇炖鸡汤的做法图解99.炖半小时以上，我用小火又陆陆续续炖了大半个小时菌菇炖鸡汤的做法图解1010.撒一把枸杞，加盐，继续炖15-30分钟。

菌菇炖鸡汤的做法图解1111.成品图~金灿灿的鸡汤格外鲜美！###当然可以，我家虽然不是常做这个菜，但是我觉得还是挺好吃的。

附：山药香菇鸡原料：山药100克，鸡腿1个，胡萝卜1根，鲜香菇5朵，盐、糖、料酒、酱油各适量。

做法：1、山药洗净去皮，切成片；胡萝卜去皮，切成片；香菇泡软，去蒂，打上十字花刀。

2、鸡腿洗净，剁成小块，沸水焯过，去除血水后沥干。

3、将鸡腿放锅内，加入盐、糖、料酒、酱油和水，并放入香菇同煮，用小火慢煮。

4、煮10分钟后，放入胡萝卜片、山药片，再煮，煮至山药片熟透后即可。

营养提示：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；而且山药中含有皂甙、黏液质、胆碱、维生素C等营养成分以及多种矿物质，对于准妈妈有很好的食疗作用。

###问题分析：秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。

山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。

香菇山药炖鸡属于家常菜谱，主要原料是山药、香菇和母鸡意见建议：1、山药有健脾益胃、助消化，滋肾益精，益肺止咳，降低血糖，延年益寿的功效。

2、香菇是一种生长在木材上的真菌类。

味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有;植物皇后;美誉。

香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。

主治食欲减退，少气乏力。

3、老母鸡的补益之功效很高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项（指未生过鸡蛋的雌鸡）优胜得多。

按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩的鸡项，不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。

但从祛风补气补血的功效来看，母鸡愈老，功效越好。