韭菜鸡蛋馅饺子皮的做法

水晶皮韭菜馅饼的做法 1麻辣烫摆一个小摊在带点酒水！夏天的年轻人都喜欢去那！成本不高过过日子，比打工强累点，2烧烤必须得去找一个高人教你，千万不要瞎做。

味留得住客人的嘴，尤其是年轻女孩子。

3臭豆腐成本比较低，但是利润很高，卖点不是很好，学校周边地区还好，一般年轻的男孩子不怎么喜欢吃，只是女孩子被比较喜欢。

4清查你摆摊的地方周边小吃，自己想想现在菜价上涨狠厉害，现在成本是看菜价来定的！不是说你菜好吃就行，那样你的成本搞就不行了！自己还得控制！好吃和实惠的小吃是长时间做出来的，不是一摆就行。

小吃一般在各个省市都有的小吃街！去买点回来，自己想象一下就OK。

自己卖的东西外面搞好看点，清爽不油而华。

里面就你自己看喽！###韭菜饺子原料：韭菜200公克、虾仁120公克、肥肉丁40公克、太白粉150克、澄粉120公克、太白粉2小匙、盐1\/2小匙、糖1小匙、鲜鸡粉1\/2小匙、胡椒粉1\/3小匙、麻油1小匙、猪油2小匙。

做法：1、韭菜洗净切末后，炒熟备用。

2、虾仁洗净去除肠泥后，加入太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将肥肉丁、韭菜末放入，一样要搅拌均匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。

3、外皮：澄粉120公克及太白粉20公克拌匀，用沸水冲下，用力搅拌，再加入剩下的100公克太白粉，用力搓揉成面团。

4、将面团分切成12份，每份30公克，再用杆面棍杆成圆片状。

中间包入30公克馅料，用手捏出饺子状，放入蒸笼蒸10分钟即可。

韭菜馅饼原料：面粉、韭菜、鸡蛋烹饪过程：1、面粉入大碗，中间用筷子拨一个小洞，倒入适量凉开水，用筷子朝一方向搅拌成絮状，再揉成面团；2、面团揉好，放一边(盖上湿布醒10分钟左右)；这时将洗净的韭菜切成小段，控干水分；3、将面团搓成长条后切成小剂子、按扁，擀成圆形面皮；4、一片面皮上放适量韭菜，中间用筷子拨个小坑，打入鸡蛋，将鸡蛋适当搅拌后撒上盐（最后撒盐可以避免韭菜出水）；盖上另一块面皮，两张面皮周围捏成花边；韭菜馅饼5、锅内放少许油，放入馅饼，两面小火煎熟。