茄子蒸肉末简单做法

清蒸肉末茄子的做法 用料茄子4条肉末适量腐乳汁适量蒜片适量葱末适量盐少许味精少许花生油适量腐乳肉末茄子的做法茄子去皮腐乳肉末茄子的做法步骤1切成茄条，加少许盐，腌制10分钟腐乳肉末茄子的做法步骤2五花肉剁成肉末腐乳肉末茄子的做法步骤3葱切末，蒜切片腐乳肉末茄子的做法步骤4;王致和;牌豆腐乳汁腐乳肉末茄子的做法步骤5热锅凉油，加入肉末，滑散至变色腐乳肉末茄子的做法步骤6加入蒜片和葱末，爆香腐乳肉末茄子的做法步骤7倒入一些腐乳汁，炒一会儿，让肉末入味腐乳肉末茄子的做法步骤8茄条加水清洗，沥干加入锅中，翻炒一会儿腐乳肉末茄子的做法步骤9加入一些水（较多，半碗左右）腐乳肉末茄子的做法步骤10翻炒5分钟左右，至茄条软熟，等水基本烧干涪盯帝故郜嘎佃霜顶睛，收汁加入少许味精，装盘即可.###食材主料茄子1个肉馅200g辅料蚝油适量盐适量葱适量鸡粉少许水淀粉适量姜适量步骤1.主辅料：茄子、肉馅2.肉馅加盐、蚝油、葱姜、鸡粉，搅拌均匀3.茄子洗净，先切段，再一切两半4.然后再均匀的切刀，底部相连，不要切断5.每一个切口，放入适量肉馅6.依次做完，摆入盘中7.锅烧开水，将其放入锅中8.旺火蒸制10分钟9.揭开锅盖，将其取出10.把盘中的汤汁倒入锅中，加少许蚝油、盐调味，淋入少许水淀粉勾薄芡11.把糊化的芡汁浇入盘中，即可上桌品味小贴士1、汤汁调味时要尝一尝再放盐。

2、芡汁要稀一些才好。

最后可以点缀一下更好看。

###肉末茄子的热量和减肥功效热量：463大卡（每402.0克）功效：三星减肥食物，单位热量适中分类：菜肴，四川菜来源：薄荷参考食物库添加照片主料：茄子(紫皮、长)300克辅料：九层塔15克猪肉(肥瘦)50克调料：大蒜5克盐3克白砂糖3克醋3克淀粉(豌豆)3克植物油20克各适量类别：四川菜学生膳食青少年食谱运动员食谱接触电离辐射人员食谱食物做法：1.茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条；2.锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出；3.锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末炒香；4.最后，放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可。

其他相关：茄子(紫皮、长)：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。

茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。

此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。

九层塔：0猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

食物相克：茄子(紫皮、长)：茄子不宜与黑鱼同食，会损伤肠胃。

猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

食用猪肉后不宜大量饮茶。

###用料茄子4条肉末适量腐乳汁适量蒜片适量葱末适量盐少许味精少许花生油适量腐乳肉末茄子的做法茄子去皮腐乳肉末茄子的做法步骤1切成茄条，加少许盐，腌制10分钟腐乳肉末茄子的做法步骤2五花肉剁成肉末腐乳肉末茄子的做法步骤3葱切末，蒜切片腐乳肉末茄子的做法步骤4;王致和;牌豆腐乳汁腐乳肉末茄子的做法步骤5热锅凉油，加入肉末，滑散至变色腐乳肉末茄子的做法步骤6加入蒜片和葱末，爆香腐乳肉末茄子的做法步骤7倒入一些腐乳汁，炒一会儿，让肉末入味腐乳肉末茄子的做法步骤8茄条加水清洗，沥干加入锅中，翻炒一会儿腐乳肉末茄子的做法步骤9加入一些水（较多，半碗左右）腐乳肉末茄子的做法步骤10翻炒5分钟左右，至茄条软熟，等水基本烧干涪盯帝故郜嘎佃霜顶睛，收汁加入少许味精，装盘即可.###材料猪肉馅：150克;茄子(紫皮，长)：2根;小葱：适量;干辣椒：适量;生抽：适量;食盐：适量;白糖：少许;香油：适量;植物油：适量;料酒：适量;肉末蒸茄子的做法1茄子洗净，去皮，对半切开，切成小段2肉末加生抽、盐、白糖和料酒调味，拌匀腌10分钟，待用3把茄子铺放在碟子上，将腌制好的肉末放在茄子上面4蒸锅放水煮开后，将做法3.放入蒸锅里蒸10分钟5取出，将葱粒、辣椒粒撒在蒸好的肉末茄子上6另起油锅，将少许油烧热7倒入生抽和香油在做法5.中8将做法6.烧热的油淋在肉末茄子上###肉末茄子的热量和减肥功效热量：463大卡（每402.0克）功效：三星减肥食物，单位热量适中分类：菜肴，四川菜来源：薄荷参考食物库添加照片主料：茄子(紫皮、长)300克辅料：九层塔15克猪肉(肥瘦)50克调料：大蒜5克盐3克白砂糖3克醋3克淀粉(豌豆)3克植物油20克各适量类别：四川菜学生膳食青少年食谱运动员食谱接触电离辐射人员食谱食物做法：1.茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条；2.锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出；3.锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末炒香；4.最后，放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可。

其他相关：茄子(紫皮、长)：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。

茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。

此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。

九层塔：0猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

食物相克：茄子(紫皮、长)：茄子不宜与黑鱼同食，会损伤肠胃。

猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

食用猪肉后不宜大量饮茶。