鲫鱼萝卜汤的做法窍门

鲫鱼萝卜汤的做法大全 前言材料主料：鲫鱼2条；辅料：萝卜半斤、老姜4-5片、葱1根鲫鱼萝卜汤1鲫鱼去鳞去内胀2萝卜去皮，切丝3油锅烧热，下鲫鱼两面煎黄4加入热水，葱，煮10分钟5加入萝卜丝煮2分钟6加点盐，撒点葱花即可小贴士煎鱼的时候放2片老姜，以防粘锅，鱼用猪油煎###前言冬吃萝卜夏吃姜，这个时候吃萝卜最好！萝卜和鲫鱼配搭好吃又营养。

第一次发，不足之处请指教！材料主料：鲫鱼500克、白萝卜500克；辅料：姜4片、葱1颗、油适量、盐适量、胡椒粉少许鲫鱼萝卜汤1备好材料，鱼肚里的黑色一定要洗干净。

2萝卜切成条3鲫鱼煎至两边微黄。

4水开了加入姜片，鱼，少许胡椒粉和盐。

5鱼汤熬到奶白色加入萝卜。

6白萝卜变透明，加入葱花，试味，把味道调好，就可以吃了！小贴士1.煎鱼用中火，热油下锅，鱼条翘起来，闻到煎香味，熄火，等一分钟，就可以番了。

###萝卜丝鲫鱼汤材料:鲫鱼1条，白萝卜半个，木耳少许做法:步骤1：新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用。

步骤2：洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。

步骤3：鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼（一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤），加入葱和姜煮至沸腾。

水初沸时，加入木耳和萝卜丝。

步骤4：盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。

材料:鲫鱼2条（500g），白萝卜1根（300g），油1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），白胡椒粉1茶匙（5g），老姜片2片，姜丝1汤匙（15g），香葱末1汤匙（15g），油1汤匙（15ml）做法:鲫鱼去鳞去鳃，挖去内脏，洗净备用。

白萝卜去皮切成细丝。

中火加热煎锅中的油，把鲫鱼煎至双面金黄色。

再换到中号砂锅中。

把萝卜丝盖在鲫鱼身上，同时调入老姜片和盐。

加入4碗（1000ml）水，盖上砂锅盖，先大火煮沸，再改小火炖15分钟左右。

调入姜丝和白胡椒粉，再煮3分钟，离火前撒上香葱花即可。

小诀窍:这道菜要热着吃，萝卜丝凉了就不好吃，因此，在饭馆里吃，通常都是在锅下放个小炉保温，如果不嫌烦，在家也可以效法。

鲫鱼要先经油煎，炖出来的汤才会浓白醇香，鱼肉的营养成分经油溶解后更易于人体吸收。

材料:鲫鱼1条，白萝卜1根，姜1个，葱1根做法:1.1、白萝卜去皮切丝，葱切段，姜切片2.2、锅内放油，先把鲫鱼煎透，煎好一面再翻面煎就可以防止煎脱鱼皮（道理我懂，实际操作我还是煎破了，呵呵）3、接着放姜片和葱白那段，爆香4、注入清水煮滚，加入酒可去腥3.5、盖着锅盖慢慢熬一会儿汤，再加入萝卜丝，用盐、鱼露调味，也可以加一点味精6、继续把汤煮至奶白色，最后洒一点胡椒粉，放入青葱段和装饰用的胡萝卜花即可小诀窍:1、我这里只是随便把鱼煎了一下，如果能把鱼煎透点，熬出的汤会更香浓2、外面做的很奶白的鱼汤，往往是加了牛奶去熬的，如果你需要也可以加点3、胡萝卜是点缀用的，可不放4、姜、葱和酒不可少，去鱼腥靠它们萝卜丝鲫鱼汤是一道减脂瘦身汤，萝卜有健脾胃、化痰止咳之效，与能补气血、温脾胃的鲫鱼一同炖煮成汤，很适合大家秋冬季节饮用，因为萝卜丝鲫鱼汤不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力和预防感冒。