千层葱花烙饼的做法

葱花千层饼的家常做法 前言这个配方是我在网上，许多人的菜谱里面结合出来的，这个味道挺合适我，再三尝试成功了于是就把这个房子贡献出来。

很多人问为什么，做面团要用热水还有凉水，因为用热水揉出来的面团是很软的，而用凉水揉出来的面团很有嚼劲，所以就把两者结合起来，热水量少凉水量多。

材料主料：低筋面粉200g、烫水30ml、凉水40ml；辅料：葱花适量、盐4g葱油千层饼1面粉先加烫水揉一揉成团，再加凉水也揉成团最后把两者合二为一完全融合成为一个大面团即可。

2接着盖上湿布发15分钟，盖上湿布是因为不让面团的表层发硬。

3把面团擀成长方形这一步新手需要学学4在面饼上涂一层花生油5撒上少许盐和葱花6对折一次像折被子一样然后再一折7直接从上面擀成长方形，是在上面擀开哦！然后再刷油和撒盐撒葱花8从头卷到尾9立起来然后用手掌压下去10把面饼放入小保鲜袋11在尾端剪两个小洞然后在袋子里面擀开成长方形如图拍出来的色调不好不要介意。

12放入冰箱如果要吃就切正方形切小块，还可在上面放点喜欢的蔬菜然后放上起司就成了迷你披萨饼~13连着袋子切开一小块一小块14揭开一面15揭开的一面就放在锅里，然后撕掉另外一张塑料袋纸，怎么样是不是很方便呢●v●小贴士葱油饼的油一定要放花生油这样会让葱油饼起层酥脆，口感好。

###1准备好原材料。

2小葱切碎，兑好一碗温水加少许盐备用。

3把水慢慢倒入面粉搅拌成絮状。

4将面粉揉成光滑面团醒面二十分钟。

5将醒好的面团用擀面杖擀开成大饼状。

6饼上面撒匀一勺植物油,一勺盐均匀撒开,加适量葱花。

7从下向上卷起来,卷到另一端末尾成长条状。

8用刀切成两厘米长左右的段。

9取一段长条将两边捏住。

10两只手捏住两端,向相反的方向拧两下。

11从上向下摁下来,成小圆饼。

12小圆饼放置一边松弛十分钟,用擀面杖再擀一下成薄饼胚。

13饼铛刷一层油,油热后放入饼胚煎。

14煎到两面微黄就可以了。

###材料面粉2碗，葱花小半碗，鸡蛋一个，盐，水1碗，油适量。

做法1.面粉放大盘子里，洒点盐，拌匀后，加鸡蛋和1碗水，用筷子搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒半小时。

2.把醒好的面团分成3分，案板洒上干面粉，取一小分放案板上擀薄，成圆形的面皮。

3.倒点油在面皮上，用筷子把油抹匀，洒上盐和葱花，然后把面皮折起来再对折，弄成面坯，然后压扁，再擀薄但要注意不要太用力。

4.起锅把油烧热，面饼放进锅里，把两面煎成金黄色即可铲起来。

###1.面粉加入鸡蛋清、酵母、和好面。

2.盖上湿布，放到温暖处发酵至原来的一倍大。

3.面团切成一小块一小块。

4.取一块，擀成一大块薄薄的。

5.葱切末，加入盐、五香粉、鸡精。

油。

拌匀。

6.抹上葱油。

7.分成三等份，切如下几刀。

不要切断了。

8.如图所示折叠。

9.再折第二层。

10.最后折好以后。

再用擀面杖稍微滚一下。

11.锅内热油，中小火盖上锅盖，烙至两面金黄即可。