怎样做海带萝卜汤

羊肉海带萝卜汤的做法 羊肉萝卜汤材料:主料：羊肉(瘦)400克，白萝卜300克，辅料：香菜10克，调料：酱油2克，黄酒6克，盐3克，色拉油15克，大葱10克做法:1.羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。

2.萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。

3.用油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，加萝卜，中火40分钟，下香菜调味。

小诀窍:健康提示：此汤具有开胃健脾的作用。

食物相克：白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

###海带羊排汤主料羊排(适量)海带(适量)豆腐(适量)调料葱(适量)姜(适量)盐(适量)料酒(适量)胡椒粉(适量)厨具煮锅1材料图海带提前泡发。

2羊排店家已经斩块，回家后清洗一下，加姜片葱段料酒冷水下锅煮一滚。

3泡好的海带丝也焯一下水。

4豆腐切片，焯过水的羊排洗净，海带丝也洗净淋水，姜切片，葱切段。

5将准备好的食材下锅，重新加水，大火烧开转小火炖一个小时。

6开锅后用盐和胡椒粉调味儿，出锅时加葱丝小窍门：1.豆腐也可以焯一下水，这个要看豆腐的质量，米妈有时候买回家的豆腐特别好，也就省去了焯水。

2.这一类的汤，葱姜的量不要太大，避免有烂葱和姜的味道。

3.根据喜好调味儿，但一定要放在关火后。

萝卜海带焖羊肉材料：羊肉一斤，萝卜一个，泡发的海带结适量。

调料：海天黄豆酱，盐、糖、葱、姜、八角一个、桂皮一块、红干椒三四个。

做法：1.羊肉用水洗净后切块，用清水泡1小时左右，泡出血水至肉色变白备用。

2.葱切段、姜一块拍松，萝卜削皮切滚刀块，海带结洗净备用。

3.锅注水烧开后，倒入少许料酒或黄酒（去膻味）然后下入肉块焯烫5-10分钟捞出用清水洗净备用。

4.炒锅注油烧热，下葱、姜、八角、桂皮、红干椒炒出香味。

5.加入两大勺海天黄豆酱继续炒出香味。

6.下入羊肉，淋少许料酒继续大火炒，至肉都均匀裹上酱汁。

7.添适量汤，大火烧开，用勺撇尽浮沫，放入适量盐、少许糖调味，盖上盖先中小火焖一小时，再加入萝卜和海带结继续小火焖约一小时至羊肉酥烂，倒入预热的砂锅中收浓汤汁，加少许鸡精调匀。

注意：海带和萝卜要在羊肉煮到快烂时再放入，免得萝卜煮得太烂。