正宗糯米饭的做法

江西糯米饭的做法大全 步骤1.准备好食材之一：糯米、花生、虾米、花菇。

2.食材之二：蒜苔、香菜。

3.花菇与虾米都需提前浸泡，花菇浸泡之后切丝。

4.花生用微波炉分两次叮好去皮，蒜苔切粒。

（后来想起来又加入榨菜）5.糯米提前一个晚上浸泡至第二天。

6.放蒸笼（忘了买荷叶只好用纱布代替）7.中火蒸二十分钟即可。

8.烧热锅倒入橄榄油，先放虾米。

9.再放花菇一起炒，调入适量生抽。

10.然后放蒜苔。

11.大火翻炒均匀。

12.倒入蒸好的糯米饭。

13.中火搅拌，加入少许生抽。

14.再放榨菜。

15.最后放花生。

16.翻炒均匀即可。

###主料：糯米,白糖,猪油,开水,豆沙陷,桂花,蜜枣。

做法：1、将糯米蒸熟后，与白糖、猪油和开水和匀。

2、蜜枣等放入碗内时，中间豆沙及桂花，再铺上糯米饭，塌平，上笼蒸一小时，食时铲出。

补充：第二种做法:糯米250克，核桃仁、瓜干、葡萄干、山楂糕、青梅各15克，糖玫瑰10克，白糖150克，熟猪油、湿淀粉各25克，甜杏仁、芝麻各5克，猪板油50克1.瓜干、青梅、核桃仁切成小丁，山楂糕、猪板油切条；2.水500克烧开，放进白糖75克、糯米，小火焖至米粒不夹生，离火焖片刻，加熟猪油20克搅匀；3.大碗底部抹熟猪油，板油条、山楂条分八瓣摆放，瓣之间放瓜干、核桃仁、葡萄干、青梅、甜杏仁、芝麻、糖玫瑰，摆成图案，将糯米放入抹平，上笼蒸40分钟后取出，翻扣在盘里；4.水150克放入白糖100克烧开溶化，湿淀粉25克勾芡，淋浇在八宝饭上即可。