煲汤，我们是认真的！Soup Master汤先生如是说

煲汤，我们是认真的！SoupMaster汤先生如是说 煲汤在中国有很悠久的历史，早在公元前2700年的食谱中就有对汤的记载。

有历史记载，在岭南大地，人们生活在夏季和潮湿，广东人认为汤有清热去火的作用，所以汤在他们的饮食中是不可或缺的。

喝汤的时候可以从鲜度、醇度、甜度、清澈度、层次感来评价，体会一口汤停留在味蕾上时每一个衡量的感觉。【/br/】不加鸡精和味精，煮出一碗鲜嫩饱满、酒精度适中、香甜自然、色泽清晰、层次分明的好汤，并不是在煮熟的食材中加水引火就能做到的那么简单。

汤师傅汤，创立于2015年9月的汤品品牌，以都市人对健康品质生活的追求为目标，提供无添加剂的养生汤。
从品牌创立至今，唐先生已经送出了200多万份无添加剂的养生汤。

唐先生做汤的秘诀是什么？

首先，焯一下肉，确保它新鲜干净。

所有肉类食材都经过焯水清洗，去除腥味、杂质、血沫，保证汤里的肉新鲜干净。
焯水时，锅放在凉水里煮。在加热的过程中，一定要翻动食材，保证加热均匀，浮沫不粘食材。
水微沸时，撇去浮沫，捞出食材清洗。

第二步，蒸炖方式的选择，保证营养充分。

唐先生的汤是水蒸炖的。【/br/】在与水隔绝的蒸炖过程中，食材受热均匀，容器内温度不会超过100℃，可以最大程度的保持营养成分不被破坏。
蒸出来的食材原汁原味，香脆可口。【/br/】蒸出来的汤色泽清亮，不加任何鸡精和味精也能很好吃。

第三步，分段4小时养生汤，练出汤的灵魂。

第一阶段是征服唐源。
将洗净焯水的肉放入碗中。在由冷到热的过程中，食物中的蛋白质逐渐凝固，游离氨基酸、脂肪酸、短肽等。会溶解在汤里。
蒸2个小时后，这些无味的肉和骨头残渣就会被丢弃。

第二阶段是炖汤。
在汤圆中分次加入新鲜焯水的肉和各种草药成分，继续蒸炖2小时。【/br/】分段蒸炖的工艺，可以最大程度的保持营养成分不被破坏，肉类可以避免长时间炖煮可能产生的过多嘌呤类物质。【/br/】汤色清澈，不加鸡精和味精也能入味。

第四步，过滤掉多余的油脂，健康不怕胖。

市面上很多汤都特别浓郁，有的甚至是乳白色的。
其实这些都是油乳化的效果。如果你喝这种汤，你很容易摄入过多的脂肪。【/br/】唐先生的汤在制作之前会经过不止一次的过滤，让汤的品质一目了然。

汤先生的创始人是广东潮汕人，营养健康的汤是一顿饭的重头戏。
汤中的游离氨基酸、谷氨酰胺、可溶性B族维生素含量少，容易吸收，给消化系统带来的负担小。【/br/】汤料中各种药膳的养生功效，也是广东人吃下去养生的秘密武器。

在外打拼的都市白领，被各种过量添加味精鸡精的外卖包围，味蕾对食材原味的感知力在逐渐丧失。

汤先生坚持不添加味精、鸡精，只选用未经化学处理的草本药膳，用这份原质原味的养生汤，唤醒我们对于天然味道的感知，用心感受自然的馈赠。