溜豆腐泡怎么做好吃窍门

溜豆腐泡的家常做法大全 1.选择比较方正的豆腐泡。

2.猪肉剁成肉糜，加洋葱碎、盐、生抽、十三香拌成肉馅。

3.豆腐泡清水洗净。

4.豆腐泡划一刀准备塞肉馅。

5.用筷子将肉馅塞入豆腐泡中。

6.全部塞好肉馅的豆腐泡。

7.姜蒜切末。

8.油锅爆香姜蒜末和生抽。

9.下豆腐泡翻炒。

10.加水，加盐炖至汤汁收干即可。

###溜豆腐泡原料：水豆腐、大红辣椒。

调料：清水、少许酱油、盐、鸡精、鲍汁、香油、淀粉、料油、青蒜。

做法：1、将水豆腐放在淡盐水中浸泡30分钟，去其豆腥味，使其更好的定型。

然后切成2厘米见方的块，滚上干淀粉备用；2、将大红辣椒切块、青蒜切段备用。

取一小碗，加适量的清水、少许酱油、盐、鸡精、鲍汁、香油、淀粉，调成汁备用；3、勺放宽油，待油温六分热时，逐个将豆腐块下入，炸至金黄捞出备用；4、勺加料油（用花椒、大料、葱、姜靠制的油），放入红辣椒和青蒜煸炒，倒入豆腐泡翻炒片刻，淋入备好的调合汁，颠勺出锅。