荤三鲜菜的做法大全有图

荤三鲜汤的家常做法 砂锅三鲜汤的做法详细介绍菜系及功效：私家菜延缓衰老食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：烧砂锅三鲜汤的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)250克,鲢鱼头300克辅料：草鱼100克,鸡蛋100克,鸡骨架200克,虾米15克,油菜心50克调料：猪油（炼制）20克,盐4克,味精2克,黄酒15克,大葱10克,姜10克,淀粉(玉米)10克砂锅三鲜汤的特色：此菜汤色白，味道鲜美。

教您砂锅三鲜汤怎么做，如何做砂锅三鲜汤才好吃1.鸡蛋磕开倒在碗中搅匀，锅置火上放少许油，摊鸡蛋皮2张；2.葱、姜切细末；3.把鸡骨架、鱼头洗净，放在锅中，加适量的水，在旺火上熬成白色的鲜汤；4.肉洗净后剁成肉茸，加入葱末、姜末、精盐、水淀粉拌成肉馅；5.一半肉馅平摊在蛋皮上卷成肉卷，上屉蒸熟，然后取出凉凉切段；6.另一半用开水氽成肉丸，熟后捞出；7.草鱼肉斩成鱼茸，加入水淀粉、精盐、姜末搅成肉馅，放在沸水中氽成鱼肉丸，熟后捞出；8.海米（虾米）用热水泡发好；9.油菜洗净切段；10将砂锅内鲜汤烧开，下海米、精盐、黄酒，随即放入鱼丸、蛋卷、菜心、熟猪油、味精，烧滚开即可上桌。

小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

珍珠三鲜汤的做法详细介绍菜系及功效：私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱口味：奶汤咸鲜工艺：汆珍珠三鲜汤的制作材料：主料：鸡胸脯肉50克辅料：鸡蛋清40克,豌豆25克,番茄50克,牛奶15克调料：料酒10克,盐2克,鸡油10克,淀粉(豌豆)5克,味精1克珍珠三鲜汤的特色：汤色艳丽，味道鲜美，营养丰富，可使胃口大开。

教您珍珠三鲜汤怎么做，如何做珍珠三鲜汤才好吃1.用少量淀粉加牛奶调成白汁，鸡肉剁成肉泥，然后将白汁、鸡肉泥、蛋清混合调匀待用。

2.西红柿洗净、去籽，切成小丁。

3.锅里放肉汤烧开，加入豌豆、西红柿丁，再次烧开后将锅离火。

立即用一支筷子将鸡肉泥从碗边一点一点地拨入锅里，拨出的鸡肉泥团犹如豌豆大小，待全部拨完后，再将锅移火上烧开，然后将剩余的淀粉用清水调成汁放入锅里，再放入味精、盐、鸡油，煮开即成。

小帖士-健康提示：本汤以鸡脯肉为主，加入蛋、奶及多种蔬菜成分，荤素俱全。

含有丰富的蛋白质、烟酸、维生素A，不论是青年人还是老人、幼儿、孕产妇，皆可享用。

小帖士-食物相克：鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

番茄：西红柿忌与石榴同食。

###【木耳冬瓜三鲜汤】做法：冬瓜（150克）去皮洗净切片。

水发木耳（150克）、海米（15克）洗净备用。

鸡蛋1个备用。

锅内加鲜汤(也叫高汤，如没有可在清水中加入姜和少许猪油）上火烧开，下海米、木耳煮沸5分钟，再放入冬瓜，开锅后撒入食盐、淀粉，起锅前打入鸡蛋，撒点葱花，淋上麻油添人汤碗内。

喜欢吃肉食的就去超市买点炸好的肉元子，鱼元放入汤内一起煮，别有一番风味。

功效：生津除烦，清胃涤肠。