韭菜馅饼的做法

韭菜素馅饼的做法大 烙素馅饼主料黑木耳100g鸡蛋3个平菇150g韭菜50g胡萝卜1根面粉1碗调料食盐适量调和油适量虾皮适量花椒粉适量烙素馅饼的做法1.一半面粉用开水和成絮状，然后用凉水和成面团2.面团和好后放一旁饧发3.鸡蛋炒散晾凉4.韭菜洗净控干水分、胡萝卜去皮洗净、泡发的木耳洗净，平菇焯水，挤干水分备用5.将韭菜、胡萝卜、平菇、木耳切碎6.将所有材料放进容器里拌匀7.将面团揉搓成长条状8.再揪成小剂子9.按扁，擀成面皮10.放入馅料11.包成包子状，口要捏紧12.倒扣过来，按扁13.电饼铛预热，放入少许油14.放入馅饼烙至金黄15.再翻面烙至金黄（中间盖盖焖2分钟）###前言这个春季，韭菜家里就没断过，炒鸡蛋、煎饼、生煎包，反正是换着花样品韭菜。

春天天气冷暖不一，需要格外保养阳气，韭菜最适合人体阳气。

春季韭菜鲜嫩，根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。

韭菜香菇素馅的包子，馅饼味道很不错，加入了香菇，味道格外的鲜美~材料主料：面粉400g、韭菜120g、香菇140g；辅料：芝麻油适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量韭菜香菇素馅饼1面粉加冷水和好，揉匀成稍软的面团备用。

2准备好韭菜和香菇。

3韭菜、香菇洗净切细粒备用。

4韭菜香菇加入芝麻油拌匀。

5淋入生抽，拌匀。

6加入白胡椒粉，拌匀。

7面团揉匀，分成若干小剂子。

8面皮擀好，放入馅料。

9包成包子状。

10收口向下，按平，拍上熟白芝麻。

11锅中抹上一层油，放入饼胚；煎2分钟。

12淋入适量冷水，没过饼胚1\/2.13煎至两面微黄。

14煎好的馅饼，味道鲜美。

小贴士1、如果馅饼做成发面饼，口感会更好。

2、喜欢吃肉可以加点猪肉糜调配馅料。

###前言其实，调饺子包子馅料，不用肉也能调出可以抱成团的馅料，很简单，加入豆腐就行。

豆腐粘性很强，和蔬菜搭配做馅料，混合均匀就可以拌好呢。

喜欢吃发面面食，喜欢松软的口感，早餐做几个素馅饼搭配豆浆一起，也是不错的早餐。

材料主料：中筋面粉320g、豆腐300g；辅料：油5g、韭菜210g、鸡蛋1个、酵母2g、温水120g、黑木耳50g、生抽4g、芝麻油5g、黑胡椒粉2g韭菜豆腐素馅饼1面粉倒入料理盆，可入鸡蛋。

酵母用温水溶解，倒入面粉中。

混合揉匀，至温暖处发酵。

2面团发酵2倍大，揉匀排气分割成若干小剂子，松弛15分钟。

3准备好韭菜、水发黑木耳、豆腐；韭菜洗净沥干水分。

4韭菜、豆腐、黑木耳分别切细粒，淋入芝麻油。

5倒入生抽。

6加入黑胡椒粉，混合拌匀成馅料。

7取一份面团，捏成厚圆片，放入馅料。

8收口，捏成包子状，收口向下饧发15分钟。

9电饼铛预热，刷油。

10放入馅饼生胚，煎制1分钟。

11淋入适量冷水。

12加盖煎至水分蒸发。

13约莫5分钟，馅饼就煎熟了。

小贴士1、和面用水量的掌握直接影响馅饼的口感。

2、煎制馅饼淋入适量冷水可以保证馅饼口感更松软。

###1.面粉倒入料理盆，可入鸡蛋。

酵母用温水溶解，倒入面粉中。

混合揉匀，至温暖处发酵。

2.面团发酵2倍大，揉匀排气分割成若干小剂子，松弛15分钟。

3.准备好韭菜、水发黑木耳、豆腐；韭菜洗净沥干水分。

4.韭菜、豆腐、黑木耳分别切细粒，淋入芝麻油。

5.倒入生抽。

6.加入黑胡椒粉，混合拌匀成馅料。

7.取一份面团，捏成厚圆片，放入馅料。

8.收口，捏成包子状，收口向下饧发15分钟。

9.电饼铛预热，刷油。

10.放入馅饼生胚，煎制1分钟。

11.淋入适量冷水。

12.加盖煎至水分蒸发。

13.约莫5分钟，馅饼就煎熟了。