鲜菇排骨汤的做法

排骨菌菇汤的家常做法 菌菇排骨汤的做法步骤1排骨用加了料酒的水焯水后洗净。

2放入汤锅，打适量水，没过排骨5厘米左右，加入葱结，大火烧开转小火炖煮。

3炖排骨汤时，处理一下菌菇，我这次用的菌菇有：香菇、鸡腿菇、茶树菇、金针菇、真姬菇。

香菇、鸡腿菇和茶树菇都是比较耐煮的，所以我将它们洗净焯水后就放入排骨汤中炖煮。

4金针菇和真姬菇不是那么耐煮，所以洗净焯水后，在排骨汤炖煮了2个小时左右后再放入，炖煮15分钟左右即可。

如果是砂锅，就在排骨汤炖煮了3个小时后加入，滚开后炖煮25分钟。

5汤炖好后，加盐调味即可。

###菌菇排骨汤的做法1.猪小排洗净，剁成长段，放入滚水中氽烫去除血沫，捞出2.取一汤煲，加入适量的水，把处理好的猪小排和姜片、蜜枣放入煲中，大火煮开后转小火煲煮3.南瓜去皮、去籽，切成块，蟹味菇去摘去根部，分成小朵，洗净沥干。

杏鲍菇洗干净切厚片备用，约40分钟后加入南瓜4.加入蟹味菇和杏鲍菇，大火烧开后继续小火煲约煮40分钟5.等香味飘满屋子的时候加盐调味就可以喝了烹饪技巧1、熬汤用的南瓜要用那种口感软糯的老南瓜；2、蟹味菇具有独特的蟹香味，有增强免疫力，延缓衰老的作用；3、杏鲍菇具有高蛋白、低脂肪的优点，用来煲汤不易煮烂；4、南瓜可增强免疫力，防止动脉硬化，润肠通便，丰美肌肤。

###食材用料排骨500克相克食物白萝卜500克相克食物水发木耳100克香菜20克相克食物桂皮10克干人参10克香叶2片花椒5克大葱10克相克食物姜15克相克食物香醋少许相克食物食盐适量十三香适量排骨汤的做法排骨汤的做法图解11.（排骨是洗净在冰箱里冷藏的）排骨放入锅中倒入凉水盖上锅盖，将锅坐入炉火上解冻！排骨汤的做法图解22.解冻好排骨用滤网把血水到掉！排骨汤的做法图解33.在盛有排骨的锅中依次放入上述食材大料，桂皮、人参、香叶、花椒、大葱、姜。

排骨汤的做法图解44.倒入适量的开水，（火炉上烧有开水）把锅坐到火炉上盖上锅盖，大火炖一个小时（排骨九成熟时滴入少许香醋）！排骨汤的做法图解55.炖排骨的时间里，可备食材！白萝卜洗净削皮切块，水发木耳撕小块，香菜洗净切碎。

排骨汤的做法图解66.一个小时候排骨已炖熟，放入切好的白萝卜块再炖半个小时！排骨汤的做法图解77.白萝卜炖熟后加入木耳炖十分钟就可以了！排骨汤的做法图解88.十分钟后所有食材都熟透了。

一锅美味营养的排骨汤香气扑鼻而来！排骨汤的做法图解99.排骨汤盛入碗中撒上香菜（可根据自己口味适当放点盐和十三香），一碗美味营养的排骨汤就呈现在大家的面前了！