三鲜平菇汤怎么做好吃窍门

平菇三鲜汤的家常做法 材料鸡脯肉150克水发海参100克火腿50克黄瓜25克鸡蛋1个生姜1小块淀粉适量香油1小匙高汤20大匙料酒大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙味精0.5小匙做法1.将鸡脯肉剔净筋膜，切成片；水发海参剖腹去内脏，洗净，切成片；火腿切片，黄瓜洗净，切成菱形片；生姜洗净切片；2.再往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀，腌制片刻；3.把鸡片、海参分别放沸水中氽透捞出，再把鸡片、海参片、火腿片放入汤碗中，淋入香油拌匀；4.往锅内放入高汤、生姜，烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精后倒入汤盆中，再放入黄瓜片即可。

注意软嫩味美，爽滑适口。

如果多加点胡椒粉和醋，这道汤就可以做成酸辣三鲜汤。

###1.将平菇去杂洗净切片。

榨菜切片。

菠菜洗净。

肉片放入沸水锅烨透，捞出待用。

2.炒锅注入清水适量，投入平菇、榨菜烧沸，后放菠菜、肉片、精盐、酱油，烧沸后起锅装碗，淋上猪油即成。

###三鲜汤有很多做法，我推荐一个特别的-韩国的。

各种各样的食材都可以做成汤，而这无疑是被营养学家证实过的最健康的饮食方式之一。

而此菜是先将豆腐切块后用粗盐和水腌片刻，然后加洋葱、蒜泥、韩式辣椒粉、鱼露等调料，接着和着另两种不同的海鲜，虾、蟹或是贝壳、鱼等等不同的搭配，然后一起烹熟即可。

不同的三鲜互渗，口感酥鲜，而且;三鲜;入汤，汤之鲜美远胜过肉类。

###先放平菇煮一下，出味。

然后放黄瓜片或丝，开锅一分钟，再放西红柿煮开即可。

出锅时放盐和鸡精调味。