怎么炸白萝卜素丸子好吃

怎么炸白萝卜素丸子好吃,第1张

如何炸白萝卜丸子 萝卜450克、鸡蛋一个(40克)、姜20克、熟花椒面3克、盐6克、面粉150克做法:1、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克(可根据自己的口味加盐);2、萝卜洗净用擦子将萝卜擦成丝(小心不要擦着手,剩一点时用刀切碎);3、擦好的萝卜用刀剁一剁,不要太碎。

秋天的萝卜水分充足,需用手攥一攥水分;4、将所有配料倒入盆里;5、准备炸的时候,再将所有配料搅拌均匀(时间长了会出水),到萝卜可以成团即可;6、油锅烧到6成热,下入丸子,中火慢炸至表面金黄即可。

###用料主料白萝卜500克面粉100克米饭1碗辅料盐4克姜半块葱1棵十三香2克胡椒粉1克白萝卜素丸子的做法1.准备原材料,洗净待用。

2.白萝卜,用刨丝器擦成丝,加盐腌一会儿。

3.葱、姜切末,放入萝卜丝中,加十三香、胡椒粉,少许蚝油(没有可以不加)。

4.加入米饭、面粉,搅拌均匀。

面粉的量,需要看萝卜出水多少,如果没有加米饭,面粉放的还要多。

5.搅拌好的面糊稍稍有些稀,这样炸出来挺软的,面粉太多炸出来就硬。

然后热上油锅,油量以能没过丸子为宜。

6.抓一把馅料,用虎口挤成球,再用小勺刮下来,入油锅。

也可改用小勺,直接舀,做出来又圆又匀,不过腾不出手来拍照了。

7.锅内油7、8成热,转中火,放入丸子,定型后再慢慢推动,使丸子上色均匀,过早推动会使丸子散掉。

炸至金黄色,浮在油面上时,即可出锅。

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