紫薯馒头的做法大全简单做法窍门

紫薯馒头的做法大全 紫薯小馒头材料面粉，紫薯，鲜奶，少许的糖，酵母做法1、紫薯上锅蒸熟捣碎，鲜奶加热，温些就可以；2、酵母用水溶解（要比温水再热一些的水），不可用开水；3、紫薯捣碎和面粉1：1的比例加酵母和成面团；4、等面团发酵好，放少点小苏打揉片刻，再醒个5分钟；5、制作成小小的馒头后，再醒五分钟，冷水上锅蒸；6、锅烧开，关小火四分钟差不多就好喽！###紫薯馒头的做法步骤1.将紫薯去皮切块煮熟后压成泥，晾凉备用。

把面粉、紫薯泥、干酵母放入盆中拌匀，加水揉成光滑面团。

2.放温暖湿润处发酵,发至原面团体积的2倍大，手指插入面团抽出后形成的洞不会回缩就说明发酵好了。

把发酵好的面团揉搓至完全排气。

分成70g左右大小的剂子。

每个剂子再分割成6个大小差不多的小剂子。

3.其中一个搓成长条，做花芯，另5个按扁，擀成圆片。

将5个圆片叠放，中间用筷子压一道痕迹。

4.放入花芯，5个圆片卷起包住花芯卷成筒状。

5.从中间切断，整形成两朵玫瑰花。

6.做好的玫瑰花再次醒发20分钟。

醒发好后，冷水上锅蒸，大火蒸15-20分钟。

关火后再焖3分钟才开盖。

###食材用料：温水适量原味炼乳5克糖3克相克食物酵母粉3克紫薯泥40克普通麻烦160克菜谱做法：1.紫薯去皮，有小勺子碾碎2.加入原味炼乳拌融合3.盆中放入160克面粉和40克紫署泥4.加入酵母粉和糖拌均5.用筷子加入温水和成絮状6.在用手和均匀，盖上保鲜膜，醒发一小时7.发到二倍大8.放少许干面粉揉搓园9.揪四个面挤10.揉搓园醒10分钟11.锅中放入冷水，把紫薯馒头放上蒸笼上，盖上盖小火开锅，转高火蒸十五分钟12.关火趁热拿出用手机看这道菜做法菜谱小贴士：小提示，炼乳依个人口味可以不加也行，喜欢吃奶香味，把温水改成温牛奶也可以，这个因人而定，只要不浪费食材就好。