木耳肉片炒鸡蛋的做法

鸡蛋炒木耳炒肉丝的做法大全 木耳鸡蛋炒肉丝的做法主料鸡蛋2个木耳10g猪肉丝100g辅料油适量盐适量葱适量大蒜适量步骤1.锅里放油2.倒入蛋液3.翻炒熟了盛盘4.锅里放油，倒入腌好的肉丝5.翻炒熟了盛盘6.锅里放油，葱蒜炝锅7.倒入木耳翻炒8.倒入肉丝9.倒入鸡蛋10.加入适量食盐翻炒###正宗滴做法：你可以借鉴看看（1）猪肉切片：瘦猪肉切薄片切成薄片，让肉质更嫩（2）腌制：加少许盐、料酒、水淀粉浆上腌制一会儿（3）泡发：泡发黑木耳去掉根部，撕成小块备用。

（木耳浸泡的时间不宜过久，保持木耳的脆爽口感）（4）搅蛋：将蒜洗净，切小段，鸡蛋打散，备用。

（5）翻炒：炒锅加入橄榄油加热，将打散的鸡蛋倒进去炒熟后盛出备用。

特写鸡蛋在橄榄油中膨胀的画面。

（6）混炒：炒锅重新放油加热，将肉片放进去炒至变色倒进少许生抽调味，放入木耳和蒜丝翻炒,加入鸡蛋炒匀，加盐调味，一盘营养丰盛，色泽鲜艳的木须肉就完成了。

温馨提示：木须肉讲究的是鲜嫩和爽口，从切片，泡发，到翻炒的过程都要体现食材的自然口感，翻炒的时候要大火快炒，避免口感过老。

###主料鸡蛋3个木耳100克白菜300克猪肉100克辅料油适量盐适量酱油适量甜面酱适量步骤肉丝鸡蛋炒木耳的做法步骤11.把白菜切成细条备用肉丝鸡蛋炒木耳的做法步骤22.木耳摘洗干净、青蒜苗切成段、瘦猪肉均切成丝肉丝鸡蛋炒木耳的做法步骤33.鸡蛋打散在油锅中炒熟盛出肉丝鸡蛋炒木耳的做法步骤44.起油锅，放入肉丝煸炒变色肉丝鸡蛋炒木耳的做法步骤55.加入甜面酱煸炒均匀；放入白菜翻炒肉丝鸡蛋炒木耳的做法步骤66.白菜快熟时倒入青蒜苗、木耳；最后放入鸡蛋，加入少许盐调味，就做好了