韭菜虾仁炒鸡蛋的做法窍门

韭菜虾仁炒鸡蛋 韭菜含较高的胡萝卜素，在胡萝卜等蔬菜处于淡季的春天，吃春韭尤为重要。

中医认为，韭菜味辛，性温，有温中行气，散血解毒的功效。

此菜含有丰富的胡萝卜素，维生素C及钙、磷、铁等多种营养素，有温暖肾阳的功效，是人们;尝春;时鲜菜品，有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求。

###前言韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便。

加入虾皮后，更加适于春季食用。

这道菜营养丰富，所含热量少，并能温中养血，温暖腰膝。

是很好的春季家常菜。

材料主料：韭菜250g、鸡蛋2个、虾仁50g；辅料：油适量、盐适量韭菜虾仁炒鸡蛋1韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后打匀。

2炒锅上火，植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至香。

3倒入打匀的鸡蛋，待鸡蛋炒得稍有固定形状后将韭菜倒入。

4倒入打匀的鸡蛋，待鸡蛋炒得稍有固定形状后将韭菜倒入。

###前言家常菜一道，简单方便，且美味丝毫不逊色！大家也可以试一试哦，这道韭菜虾仁炒鸡蛋不仅做法简单，味道也十分美味呢。

材料主料：韭菜150g、虾仁8个、鸡蛋1个；辅料：油适量、盐适量韭菜虾仁炒鸡蛋1准备材料，韭菜洗净切段，鸡蛋打散，虾仁去泥线洗净2鸡蛋用平底锅煎好备用3炒锅放油爆香姜丝，放虾仁炒至变色4翻炒均匀5下入韭菜6放鸡蛋，加点盐即可7盛盘开吃吧小贴士韭菜一定要快炒，断生即可，时间长了会变软就不好吃了。