三鲜茄子煲做法

番茄三鲜汤的家常做法 鸡蛋三鲜汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱美容菜谱减肥菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：煮鸡蛋三鲜汤的制作材料：主料：番茄50克,木耳(水发),30克,虾米20克辅料：鸡蛋清100克调料：盐3克,味精1克,香油5克鸡蛋三鲜汤的特色：汤味清鲜教您鸡蛋三鲜汤怎么做，如何做鸡蛋三鲜汤才好吃1.番茄去皮、籽、切丝；2.鸡蛋搅匀放锅内摊成蛋皮切成丝；3.木耳泡发洗去泥沙，切成细丝；4.蛋清打匀；5.鸡汤500克上火烧开；6.木耳丝，番茄丝入锅烫一下捞出；7.倒入蛋清，加入精盐、味精、麻油；8.待蛋清浮起；9.将汤倒入碗内，再将三丝顺次码于蛋清上即成。

小帖士-食物相克：番茄：西红柿忌与石榴同食。

木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

三鲜汤的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤三鲜汤的制作材料：主料：水发鱿鱼50克,虾仁50克,黄瓜50克,西红柿2片。

清汤500克,料酒10克,盐少许,味精少许,鸡蛋清少许,水淀粉10克。

教您三鲜汤怎么做，如何做三鲜汤才好吃①鱿鱼洗净后，切花；虾仁洗净，去肠泥，控干水分，放入少许盐、蛋清、5克料酒、水淀粉拌匀上浆；黄瓜洗净，切片。

②把上浆后的虾仁、鱿鱼、黄瓜片分别放入沸水中焯熟，捞出放入汤碗中，放入西红柿备用。

③锅中倒入清汤，放入料酒、剩余的盐，烧沸后放入味精，浇在汤碗内即成。

Tips：三鲜汤还可用瘦肉、香菇、青菜等材料制作。

###主料：猪肝40g，瘦肉40g，火腿肠40g，冬瓜100g，青菜30g。

辅料：油适量，盐适量，葱适量步骤：1.准备好食材2.猪肝和瘦肉切薄片，放少量鸡精，生粉，胡椒粉，拌匀3.火腿肠切大片4.青菜洗净5.冬瓜去皮洗净6.切块7.锅里放一汤碗冷水8.大火烧开后，放冬瓜片9.等冬瓜煮至断生时，放火腿肠10.煮开，再放瘦肉和猪肝11.煮开，煮到猪肝和瘦肉熟，放鸡精，盐调味，再放青菜12.略烫一下，撒葱花即可出锅。

小贴士：也可以放香菇等。

###三鲜汤的制作材料：主料：水发鱿鱼50克,虾仁50克,黄瓜50克,西红柿2片。

清汤500克,料酒10克,盐少许,味精少许,鸡蛋清少许,水淀粉10克。

教您三鲜汤怎么做，如何做三鲜汤才好吃①鱿鱼洗净后，切花；虾仁洗净，去肠泥，控干水分，放入少许盐、蛋清、5克料酒、水淀粉拌匀上浆；黄瓜洗净，切片。

②把上浆后的虾仁、鱿鱼、黄瓜片分别放入沸水中焯熟，捞出放入汤碗中，放入西红柿备用。

③锅中倒入清汤，放入料酒、剩余的盐，烧沸后放入味精，浇在汤碗内即成。

Tips：三鲜汤还可用瘦肉、香菇、青菜等材料制作。

###材料鸡脯肉150克水发海参100克火腿50克黄瓜25克鸡蛋1个生姜1小块淀粉适量香油1小匙高汤20大匙料酒大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙味精0.5小匙做法1.将鸡脯肉剔净筋膜，切成片；水发海参剖腹去内脏，洗净，切成片；火腿切片，黄瓜洗净，切成菱形片；生姜洗净切片；2.再往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀，腌制片刻；3.把鸡片、海参分别放沸水中氽透捞出，再把鸡片、海参片、火腿片放入汤碗中，淋入香油拌匀；4.往锅内放入高汤、生姜，烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精后倒入汤盆中，再放入黄瓜片即可。

注意软嫩味美，爽滑适口。

如果多加点胡椒粉和醋，这道汤就可以做成酸辣三鲜汤。