面粉韭菜饼的家常做法

韭菜粉条馅饼的做法 食材主料:韭菜200g鸡蛋4个粉条400g辅料:油适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、鸡精适量、十三香适量步骤：1.把韭菜，粉条切好，葱姜切成末，待用2.把鸡蛋炒好备用3.新起一锅，倒入适量油，放几粒花椒，待油热后泼如韭菜粉条里4.加入盐，鸡精，味精等调味品，搅拌均匀5.将事先发好的面拿出来6.分成一个个小纪子7.用擀面杖擀好皮8.现在就可以包包子了9.包子包好了10.放到蒸屉上，上火蒸15分钟小贴士韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

###食材主料韭菜1000g鸡蛋100g粉条200g辅料油适量盐适量蚝油适量十三香适量香油适量步骤1.粉条加开水泡软2.韭菜洗净3.剁碎4.粉条泡好后剁碎和韭菜放在一起5.打两颗鸡蛋6.在鸡蛋里加点芝麻7.把鸡蛋放在油锅里滑熟晾凉8.放蚝油、十三香、香油9.用开水和面10.揉好面醒一会11.把晾好的鸡蛋放在韭菜里12.加盐拌匀13.面醒好后檊开放馅料14.捏成大包子15.在用手按成饼状16.放在电饼铛里烙熟17.切开装盘小贴士按饼的时候不要用太大的力###前言材料主料：面粉300克、韭菜一小把、鸡蛋三个；辅料：粉条一小把、包子饺子馅、盐、蒜抹、姜抹、葱抹、香油韭菜鸡蛋粉条馅饼1面粉300克，一半用开水和面，一半用凉水和，然后两者再和揉到一起，用保鲜膜盖住醒30分钟。

2韭菜一小把切碎，鸡蛋三个炒熟切碎，粉条一小把煮软切碎，搅拌到一起。

放入包子饺子馅调料、盐、蒜抹、姜抹、葱抹、香油搅拌均匀即可。

3面团揉成长条，分切小剂子，擀成圆形面皮。

4包入馅儿，包成包子形，收口朝下放在案板上，轻轻擀开成圆饼状。

5高压锅倒入适量油，油热后，将馅饼生坯逐个放入，中小火煎，1分钟翻面，至两面金黄，上色均匀即可（不用盖限压阀）。

小贴士注：单纯的沸水面团，面筋易断，皮薄容易破，皮厚包馅儿受限制且口感不是很好。

单纯的凉水面团，成品面皮过韧，口感会差一些，特别是放凉以后，很考验牙口哦。

两种面团混合，各取其长，饼皮的口感兼顾沸水面团的软和凉水面团的筋道，口感很Q。

###韭菜粉条包子的做法主料面粉700g韭菜1斤辅料油适量盐适量黑木耳适量红薯粉条适量豆腐适量姜适量十三香适量花椒粉适量鸡精适量香油适量酵母粉适量步骤1.酵母用温水化开2.把面用筷子叫成絮状3.用手揉到一起盖保鲜膜等待发酵4.用发面的时间来准备菜，韭菜洗净沥干水5.韭菜切丁6.豆腐切丁7.粉条木耳切小点8.把所有菜放到一起9.在切点姜沫放在上面用清油盐十三香花椒粉鸡精香油拌均匀馅料就做好了10.面差不多也要发好了11.切成小剂子12.擀成片13.包起来14.放到锅里在进行二次发酵，盖起锅盖放10分钟后在加开水蒸20分钟后关火不要揭盖焖5分钟就好了